Curryramen med pak choi och tofu

Name: Curryramen med pak choi och tofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 2 msk riven ingefära; 2 msk sesamfrö; 1 msk olja; 1 tsk röd currypasta; 2 vitlöksklyftor; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 400 ml kokosmjölk; 4 port ramennudlar; 250 g pak choi; 125 g salladslök; 380 g silkestofu

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En curryramen värmer lika bra som den smakar gott. Här smaksätter du den populära soppan med currypasta, kokosmjölk, rostade sesamfrön och ingefära. Toppa med pak choi, krispig salladslök och silkestofu samt ett nykokt ägg som du delar på hälften.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2019

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

Buljong

2 msk riven ingefära

2 msk sesamfrö

1 msk olja

1 tsk röd currypasta

2 vitlöksklyftor

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

400 ml kokosmjölk

4 port ramennudlar

Topping

250 g pak choi

125 g salladslök

380 g silkestofu

För alla

Gör så här

Koka upp vatten till äggen i en kastrull. Sjud äggen i 9 minuter och spola dem kalla, skala och dela dem i halvor.

00:09:00

Buljong: Skala och riv ingefäran. Torrosta sesamfrön i en stor kastrull. Sänk värmen och häll i olja. Rör i ingefära och currypasta, pressa i vitlök. Låt fräsa 1 minut och häll i buljong och kokosmjölk och låt koka upp.

00:01:00

Lägg i nudlarna och koka enligt tidsangivelsen på förpackningen.

Topping: Ansa och skär pak choi i tunna klyftor. Ansa och skiva salladslöken.

Skär tofun i bitar.

Lägg i tofu, pak choi, salladslök och ägg i buljongen och servera genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och gott!

Caroline

2022-01-29

Det behövs minst 3 tsk currypasta, smakar inte så mycket annars.

Nina

2022-01-19

Bra grundrecept men behöver kryddas upp med mer currypasta eller sambal oelek

Tove

2021-08-16

Energi2767 KJ / 659 kCal

Fett41 g

Salt2.2 g

Kolhydrater46 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.