Ramen med ägg och champinjoner

Name: Ramen med ägg och champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 6 ägg; 1 king solo vitlök; 1/2 dl olja; 1 röd chili; 1/2 dl sesamfrön; 1 msk vitvinsvinäger; 250 g champinjoner; 1 msk olja; 1 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); japansk soja; 4 port ramennudlar; 125 g salladslök; 250 g pak choi; 1/2 kruka koriander; 1 ask böngroddar (à 180 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Hemgjord vitlökspasta, champinjoner och fräscha grönsaker fyller denna värmande ramen. Smakerna kombineras fint från vitlöken, koriandern och med lite sting från chili. Toppa med ägghalvor, böngroddar och extra koriander vid servering. Smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

6 ägg

Vitlökspasta

1 king solo vitlök

1/2 dl olja

1 röd chili

1/2 dl sesamfrön

1 msk vitvinsvinäger

Soppa

250 g champinjoner

1 msk olja

1 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

japansk soja

4 port ramennudlar

125 g salladslök

250 g pak choi

1/2 kruka koriander

1 ask böngroddar (à 180 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.

00:08:00

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöken. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra tills den är ljusbrun.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel. Blanda i vinägern.

Soppa: Riv svampen med händerna i mindre bitar. Stek i oljan och lägg över i en stor kastrull. Häll i buljongen och låt koka upp. Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med soja.

Koka nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslök och pak choi samt grovhacka koriandern.

Lägg nudlar, pak choi och böngroddar i skålar och häll på buljongen. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2700 KJ / 645 kCal

Fett32 g

Salt2.96 g

Kolhydrater60 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ramen med tofu och shiitake
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Ramen med tofu och shiitake

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Curryramen med pak choi och tofu

Ramensoppa med kyckling
Betyg 4.2 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramensoppa med kyckling

Ramen med böngroddar och koriander
Betyg 4.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramen med böngroddar och koriander

Ramen med nudlar och fläsk
Betyg 4.2 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramen med nudlar och fläsk

Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar

Nudlar Svampsoppa Ramen med nudlar Nyttig middag Kyckling ramen Japansk svamp