Potatisgulasch med citron och gräddfil

7
1 Klimatsmart
Potatisgulasch med citron och gräddfil

Denna smarriga potatisgulasch får sin karaktäristiska smak av citron, mejram och cayennepeppar. Låt den goda gulaschen puttar ihop sig och servera den rykande het med ett gott lätt lantbröd och lite len gräddfil.

Potatisgulasch med citron och gräddfil

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
10 potatisar
1 msk olivolja till stekning
1 msk tomatpuré
skal från 1 hel citron
saft från 1/2 citron
1 msk paprikapulver
1 lagerblad
1 tsk mejram
1 tsk kummin
1 krm cayennepeppar
7 dl grönsaksbuljong (eller vatten + grönsaksbuljongtärningar)
1 citron

Till servering

gräddfil
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktsofri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Näringsberäkningen är inkl. bröd och gräddfil.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentar

Britt

2020-04-02

Vad används oljan till? Är det något som ska brynas först?

Redaktionen ICAse

2020-04-06

Hej Britt! Tack för att du uppmärksammade bristen på tydliga instruktioner i receptet. Vi har nu förtydligat receptet. Lök, paprika och potatis fräses i oljan. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 1360 KJ / 325 kCal
Fett 8 g
Salt 2 g
Kolhydrater 51 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden