Renskavsgulasch med vitlökskräm

Name: Renskavsgulasch med vitlökskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk,Nordisk,Norrländsk,Ungersk,Svensk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1/2 tsk hel kummin; 2 msk olivolja; 1 msk paprikapulver; 2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk timjan; 1/2 burk grillade paprikor (à 530 g); 480 g renskav; 2 köttbuljongtärningar eller fond (2 köttbuljongtärningar motsvarar 3 msk fond); 4 dl vatten; 390 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; salt och peppar; 1 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Gulasch är den kryddiga ungerska köttgrytan, här med en twist från svensk matkultur - lagad på renskav. Hemligheten till denna goda gryta är grillad paprika som tillför smak utöver det vanliga. Med en klick vitlökskräm till blir det kanongott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Gulasch

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1/2 tsk hel kummin

2 msk olivolja

1 msk paprikapulver

2 krm cayennepeppar

1/2 tsk timjan

1/2 burk grillade paprikor (à 530 g)

480 g renskav

2 köttbuljongtärningar eller fond (2 köttbuljongtärningar motsvarar 3 msk fond)

4 dl vatten

390 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

salt och peppar

Vitlökskräm

1 dl smetana

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Gulasch: Skala lök och vitlök, hacka löken och skiva vitlöken. Skala och tärna morötterna fint. Mortla kumminfröna.

Fräs grönsakerna i hälften av olivoljan i en stekpanna tillsammans med kryddorna. Lägg över i en kastrull.

Låt paprikorna rinna av och skär dem i bitar. Stek skaven i resten av olivoljan i en stekpanna. Lägg skaven i kastrullen med grönsakerna och tillsätt buljongtärningar eller fond, vatten, tomater, tomatpuré och paprikan. Låt småkoka under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vitlökskräm: Blanda smetana med skalad riven vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Servera gulaschen toppad med en klick vitlökskräm och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ingela

2019-04-04

Älskar denna rätt! Om man inte vill ha ris till kan bara ha kokt broccoli till. Även pasta.

Cecilia

2014-12-07

Har lagat flera gånger, en av makens favoriträtter! Mycket gott!!!

Marie

2014-03-02

Helt okej men saknade sting. Kryddade upp den med chili-flakes. Efterlyser mer smaker i ICAs rätter. Dom flesta är väldigt flata. Självklart kan man krydda upp själv men tycker att konceptet med kassen faller lite när man får styra upp rätterna själv.