Vego-gulasch med saltgurka och gräddfil

Name: Vego-gulasch med saltgurka och gräddfil
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk rapsolja; 2 msk paprikapulver; 1 tsk hel kummin; 1 msk tomatpuré; 2 förp vegetarisk grönhydrat pytt (à 500 g); 7 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 tsk majsstärkelse; salt och peppar; saltgurka; bröd; gräddfil; hackad persilja

Under 60 min 14 ingredienser Medel

En värmande gulasch gjord på vegetarisk pytt med morot, kålrabbi och rödlök. De fräscha grönsakerna får sällskap av fräst lök, vitlök, paprikapulver, kummin, tomatpuré och buljong. Servera med saltgurka, bröd, gräddfil och persilja. En nyttig läckerhet!

Ingredienser

4 portioner

Gulasch

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

2 msk rapsolja

2 msk paprikapulver

1 tsk hel kummin

1 msk tomatpuré

2 förp vegetarisk grönhydrat pytt (à 500 g)

7 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 tsk majsstärkelse

salt och peppar

Till servering

saltgurka

bröd

gräddfil

hackad persilja

För alla

Fri från ägg
Gör glutenfri: kontrollera innehållet i buljongen/fonden. Välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfilen till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och kontrollera innehållet i buljongen/fonden.
Gör laktosfri: byt gräddfilen till laktosfri gräddfil.

Gör så här

Gulasch: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lökhacket i oljan i en gryta eller stor kastrull på medelvärme tills den är mjuk och karamelliserad, ca 5 minuter. Tillsätt kryddor och tomatpuré och stek ytterligare 2 minuter.

Blanda ner pytt och buljong och låt sjuda under lock ca 30 minuter.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan och låt koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera gulaschen med saltgurka, bröd, gräddfil och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?