Pocherad kyckling med örter

Name: Pocherad kyckling med örter
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 l vatten; 1 1/2 dl vitt vin; 3 msk konc kycklingfond; 1 tsk salt; 1 lagerblad; 1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 900 g kycklingfiléer

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

Att pochera betyder att sjuda något i vätska. Här pocherar vi kyckling i en buljong av vatten, vitt vin, fond och örter så att den blir saftig och smakrik. Servera kycklingen med sås till ris, använd den som bas i en pastasås, eller låt den vara huvudingrediensen i en god och matig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Ingredienser

6-8 portioner

1 l vatten

1 1/2 dl vitt vin

3 msk konc kycklingfond

1 tsk salt

1 lagerblad

1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

900 g kycklingfiléer

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Koka upp alla ingredienser utom kycklingen i en kastrull.

Lägg i kycklingen och lägg på lock, sänk värmen och sjud kycklingen på svag värme i 10 minuter. Dra av från värmen och låt stå 5 minuter. Kontrollera att kycklingen har en innertemp på 72°C, annars kokar du upp den igen. Ät kycklingen varm eller låt svalna.