Annas ostgratinerade lök- och potatissoppa

Name: Annas ostgratinerade lök- och potatissoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 - 5 lökar; 2 msk olivolja; 2 dl vitt vin; 1 1/2 l vatten; 3 msk konc kycklingfond; 2 lagerblad; 6 potatisar (6 st motsvarar ca 500 g); salt och peppar; 1 kruka persilja; 4 skivor vitt formbröd; 2 dl riven ost

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En smaskig soppa sitter aldrig fel! Pröva att ostgratinera lök- och potatissoppa och få extra mycket smak. Du behöver lök, potatis, kycklingfond, vin, lagerblad och persilja. Gratinera soppan med ost och stoppa i ugnen. Servera gärna med gott bröd.

Ingredienser

4 portioner

4 - 5 lökar

2 msk olivolja

2 dl vitt vin

1 1/2 l vatten

3 msk konc kycklingfond

2 lagerblad

6 potatisar (6 st motsvarar ca 500 g)

salt och peppar

1 kruka persilja

4 skivor vitt formbröd

2 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på grill, 250°C.

Skala, dela och skiva löken. Fräs löken, utan att den tar färg, i en stor kastrull med olja i ca 10 minuter. Rör om då och då.

Tillsätt vin, vatten, konc fond och lagerblad. Låt småputtra i ca 10 minuter.

Skala och skiva potatisen tunt i matberedaren eller för hand. Lägg ner potatisskivorna i den sjudande soppan och koka i ytterligare ca 5 minuter eller tills skivorna mjuknat. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka och rör ner persiljan. Fördela soppan i ugnssäkra skålar.

Riv brödet grovt och fördela ovanpå soppan. Strö över osten. Gratinera i ugnen i ca 3 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

Servera gärna med frasiga baguetter och charkuterier. Avrunda med färsk frukt.

I näringsberäkningen ingår en skiva skinka och apelsin som efterrätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?