Pastagratäng med korv och tomat

Name: Pastagratäng med korv och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kryddkorv (t ex chorizo eller kabanoss) à 300 g; 2 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 2 förp krossade tomater (à 400 g); 2 dl vatten; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl grönsaksfond; 1 tsk salt; 350 g torkad pasta; 1 förp mozzarella (à 125 g); 2 dl svarta eller gröna urkärnade oliver; 2 msk olivolja; 65 g rucola

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En pastagratäng går alltid hem på matbordet. Den här gratängen innehåller valfri kryddkorv, tomatkross och naturligtvis pasta. Fyllighet och smak får gratängen av vitlök och grönsaksfond samt att den toppas med mozzarella. Servera gärna pastagratängen med rucola och goda oliver.

Ingredienser

4 portioner

1 förp kryddkorv (t ex chorizo eller kabanoss) à 300 g

2 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

2 förp krossade tomater (à 400 g)

2 dl vatten

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl grönsaksfond

1 tsk salt

350 g torkad pasta

1 förp mozzarella (à 125 g)

2 dl svarta eller gröna urkärnade oliver

2 msk olivolja

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär korven i ca 1/2 cm tjocka skivor och stek dem i en stor kastrull ca 3 minuter på hög värme.

Skala och finhacka vitlöken. Tillsätt den i kastrullen.

Rör ner krossade tomater, vatten, rödvinsvinäger, fond och salt. Koka ihop ca 5 minuter.

Lägg i pastan (okokt) i kastrullen och blanda runt. Häll upp i en ugnsform. Riv mozzarellan i bitar och lägg ovanpå gratängen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills pastan är mjuk rakt igenom.

Hacka oliverna och blanda med olivoljan.

Servera pastagratängen med oliver och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gick tyvärr inte hem hos oss. Koka pastan innan om ni ändå väljer att testa detta. Var väldigt svårt att få pastan jämt mjuk genom att göra på detta sätt. Kommer ej spara recept.

Sophie

2021-03-21

Energi3226 KJ / 771 kCal

Fett38 g

Salt5.8 g

Kolhydrater76 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.