Vegopasta med tomatsås och mozzarella

Name: Vegopasta med tomatsås och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 390 g finkrossade tomater; 390 g pastasås basilika; 3 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 dl torkade röda linser; 4 port pasta (gärna pappardelle); 2 förp mozzarella (à 125 g); 250 g körsbärstomater; 1 förp färsk basilika; svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Röda linser är fullproppade med protein, och mättar därför otroligt bra! Låt de koka upp i din tomatsås några minuter innan den serveras ihop med kokt pasta (välj gärna pappardelle). Skär eller riv mozzarellan i bitar, och servera ihop med tomaterna till din pasta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2020

Ingredienser

4 portioner

390 g finkrossade tomater

390 g pastasås basilika

3 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 dl torkade röda linser

4 port pasta (gärna pappardelle)

2 förp mozzarella (à 125 g)

250 g körsbärstomater

1 förp färsk basilika

svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Koka upp finkrossade tomater, pastasås och vatten med smulad buljongtärning. Rör i linserna och sjud under lock 15 minuter eller tills linserna är mjuka.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär mozzarellan i bitar och tomaterna i halvor, strimla basilikan.

Rör ner basilikan i tomatsåsen och servera till pastan med tomater och mozzarella. Toppa gärna med lite nymald svartpeppar.

Tips

Krydda med timjan och pressad vitlök.
Ringla över lite olivolja vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kerstin

2022-05-13

Mycket gott, efter lite extra kryddning.

Terese

2020-02-25

Gott men gick inte hem hos barnen.

Louise

2020-02-25

Blev godare dagen efter när smakerna dragit till sig. Var annars rätt smaklöst

Näringsvärde per portion

Energi 2865 KJ / 685 kCal

Fett 17 g

Salt 2 g

Kolhydrater 88 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Fylld pasta med ärtor och mozzarella

Lumaconi med mozzarella och tomatsås

Pasta med tomatsås och mozzarella

Pasta med minutbiff i tomatsås och basilika

Mozzarella sticks

Skaldjurspasta med saffran- och tomatsås