UNDER 45 MIN | Medel

Vegopasta med tomatsås och mozzarella

Röda linser är fullproppade med protein, och mättar därför otroligt bra! Låt de koka upp i din tomatsås några minuter innan den serveras ihop med kokt pasta (välj gärna pappardelle). Skär eller riv mozzarellan i bitar, och servera ihop med tomaterna till din pasta!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Koka upp finkrossade tomater, pastasås och vatten med smulad buljongtärning. Rör i linserna och sjud under lock 15 minuter eller tills linserna är mjuka.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Skär mozzarellan i bitar och tomaterna i halvor, strimla basilikan.
  5. Rör ner basilikan i tomatsåsen och servera till pastan med tomater och mozzarella. Toppa gärna med lite nymald svartpeppar.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Krydda med timjan och pressad vitlök.
Ringla över lite olivolja vid servering.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 390 g finkrossade tomater
  • 390 g pastasås basilika
  • 3 dl vatten
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl torkade röda linser
  • 4 port pasta (gärna pappardelle)
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 förp färsk basilika
  • svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2865 kJ / 685 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept