Pasta med kryddkorvsröra och oliver

Name: Pasta med kryddkorvsröra och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 370 g grekiska oliver urkärnade; 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 300 g kryddkorv; 1/2 dl pastavatten; salt; nymald svartpeppar; 4 port pasta (gärna strozzapretti); 150 g fetaost; 65 g rucola

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Här väljer du själv smaken på korvröran. Välj din favorit bland kryddiga korvar och gör en god, snabb och enkel pastamåltid. Kryddkorvsröran smaksätts med svarta oliver och olivolja och blir precis så god som du själv har bestämt. Servera pastan med smulad fetaost och kryddig rucola.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Kryddkorvsröra

vitlöksklyftor

370 g

grekiska oliver urkärnade

1 msk

vitvinsvinäger

1 dl

olivolja

300 g

kryddkorv

1/2 dl

pastavatten

salt

nymald svartpeppar

port pasta (gärna strozzapretti)

150 g

fetaost

65 g

rucola

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med lättsaltat vatten till pastan.

Kryddkorvsröra: Skala vitlöken. Häll av oliverna. Mixa oliver, vitlök, vitvinsvinäger och olivolja i en matberedare.

Koka pastan anvisningen på förpackningen, men 1 minut kortare. Häll av pastan, men spara 1/2 dl av pastavattnet (för 4 port).

Kryddkorvsröra: Sprätta upp skinnet på korven. Tryck ur köttet. Riv köttet på ett rivjärn eller skär det i små bitar.

Stek korvköttet krispigt på hög värme i en torr stekpanna cirka 3 minuter. Sänk värmen, rör i olivröran och pastavattnet. Smaksätt med salt och peppar.

Vänd ner pastan i såsen och värm 1 minut.

Servera pastan med såsen toppad smulad fetaost och rucola.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 3497 KJ / 836 kCal

Fett 56 g

Salt 4 g

Kolhydrater 56 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden