Palak paneer

Name: Palak paneer
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1 stor gul lök; 4 vitlöksklyftor; 4 cm ingefära; 4 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar); 2 msk smör; 1 1/2 tsk garam masala; 1 1/2 krm riven muskot; 5 dl grädde; 1/2 tsk salt; 1 sats Paneer (se länk nedan under steg 3) eller tofu (à ca 300 g); 1 påse färsk babyspenat (à 70 g); 1/2 kruka koriander; olja

6Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Aromatisk indisk maträtt med tofu och babyspenat i en intressant sås med smak av ingefära, chilifrukt, garam masala och muskot. En underbar maträtt med sagolika smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

6 portioner

1 stor gul lök

4 vitlöksklyftor

4 cm ingefära

4 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar)

2 msk smör

1 1/2 tsk garam masala

1 1/2 krm riven muskot

5 dl grädde

1/2 tsk salt

1 sats Paneer (se länk nedan under steg 3) eller tofu (à ca 300 g)

1 påse färsk babyspenat (à 70 g)

1/2 kruka koriander

olja

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök, vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och skiva chilin. Fräs detta i smör utan att det tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt garam masala och muskot. Fräs 1 minut.

Häll i grädden och koka på svag värme i 10 minuter. Mixa allt till en slät sås med stavmixer. Smaka av med salt.

Stek Paneer/tofu lätt gyllenbrun i olja.

Grovhacka koriandern. Koka upp såsen. Vänd ner spenat, koriander och paneer/tofu. Låt allt bli varmt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

OMG!!! Himmelskt gott. Gjorde vitlökspenslade naan och serverade till för att få med all gudomlig sås.

Jessica

2024-08-11

Super gott!! / Elisabeth

Elisabeth

2020-05-10

Det här är en riktig favorit i vår familj! Passar till vardag och till fest! Jag ökar alltid på mängden kryddor. Rekommenderar!

Frida

2020-02-06

Energi1776 KJ / 426 kCal

Fett42 g

Salt1 g

Kolhydrater6 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.