Oxrullader

Name: Oxrullader
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp skivad bacon (à 140 g); 2 hela saltgurkor; 1 rödlök; 600 g lövbiff; 2 msk dijonsenap; tandpetare; 1 msk smör; 1 köttbuljongtärning; 3 dl vispgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; 1 msk svartvinbärsgelé; salt; svartpeppar; potatispuré; svartvinbärsgelé; inlagd gurka (eller se länk i steg 5); persilja

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Dessa utsöka oxrullader består av lövbiff som du fyller med bacon, senap, saltgurka och lök och serverar med en ljuvlig sås med bland annat grädde och svartvinbärsgelé. En exemplarisk och otroligt god middag som är svår att inte tycka om!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 förp skivad bacon (à 140 g)

2 hela saltgurkor

1 rödlök

600 g lövbiff

2 msk dijonsenap

tandpetare

1 msk smör

1 köttbuljongtärning

3 dl vispgrädde

1/2 msk majsstärkelse

1 msk svartvinbärsgelé

salt

svartpeppar

Till servering

potatispuré

svartvinbärsgelé

inlagd gurka (eller se länk i steg 5)

persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Halvera baconskivorna (dela på mitten). Skär saltgurkorna i stavar och dela dem på mitten. Skala och klyfta löken.

Lägg ut lövbiffen och bred på senap. Fördela bacon, saltgurka och lökklyftor på köttet. Rulla ihop dem hårt och fäst med en tandpetare.

Bryn rulladerna i matfettet och lägg dem i en gryta. Häll på vatten så att det precis täcker dem (ca 5 dl för 4 port) och smula i buljongtärningen. Koka rulladerna sakta under lock ca 30 minuter eller tills tandpetarna lätt kan lossas från köttet.

00:30:00

Ta upp rulladerna ur buljongen, ta ur tandpetarna. Håll rulladerna varma under folie.

Koka ihop buljongen i ca 5 minuter. Tillsätt grädde och koka ihop ytterligare 5 minuter.

00:05:00

Red såsen med majsstärkelse utblandat med lite vatten. Smaka av såsen med gelé, salt och peppar.

Till servering: Lägg i rulladerna i såsen och koka upp. Servera oxrulladerna med Potatismos, Svartvinbärsgelé och Pressgurka. Strö gärna över lite hackad persilja vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Det går lika bra att ta spagetti istället för tandpetare den behöver man inte ta bort. Smakrik måltid.
Sonja
2025-08-18
Sonja!! Det var det bästa vi har hört på väldigt länge!!!! Tack för tipset!! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-08-19
Mycket gott, men såsen blev väldigt vattnig. Jag hade i mer gelé och redde med vetemjöl. Jag hade också mer senap. Ska testa att steka baconet först, nästa gång.
Kerstin
2023-05-07
Väldigt klassiskt, nästan som tacos. Jag råkade dock bränna vid köttet och såg inte tandpetaren. När min mamma åt fick hon en petare i gommen.. Ajaj inte kul, glöm inte att peta bort tandpetare.
Oscar
2023-01-27
Något blev fel här. Alldeles för mycket vätska efter att rulladerna kokat klart. Försökte koka ner i 30min men allt blev väldigt vattnigt.
Christina
2022-12-16
Så jättegod klassisk husmanskost när den är som bäst! Jag gillar den och är en av mina favorithusman. Tack Ica för att bra recept. Ett tips är att ha i en skvätt konjak eller sherry i såsen! Hälsningar Lasse Husman😃
Lars olov
2022-09-01
Så god rätt. Har gjort den flera gånger och blivit så uppskattat. Lätt att göra och jag la i lite mer svartvinbärsgelé för smaken.
Yvonne
2020-11-19
Ska testa idag, men jag använder spaghetti till rullade istället för tandpetare. Så de kan vara kvar i rulladerna. Hälsningar Sonja.
Sonja
2020-11-12
En jättegod rätt. Jag blandade i lite mer svartvinbärs gelé.
Jörgen
2020-09-21
Mycket gott! Men vi använde kalvfond i st. för köttbuljongtärning.
Barbro
2017-02-22
Besviken. Ganska smaklöst. Kommer att prova med någon annan fyllning.
Andrea
2016-01-31

Energi3641 KJ / 890 kCal

Fett56 g

Salt5.39 g

Kolhydrater46 g

Protein45 g

Testa liknande recept

Lövbiffsrullader med gräddsås och oregano
Betyg 4.5 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Teriyakibiff med sesamstekt haricots verts
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ädelostfylld lövbiff med snabb ättiksgurka
Betyg 3.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lövbiffrullader med currysås och koriander
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Teriyakistekt färskostfylld lövbiff
Betyg 4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Porterbräserad märgpipa
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lövbiff Grönsakssoppa Rullader Stekt kött Stekt svartkål Lövbiff med färskost