Porterbräserad märgpipa

Ett smakrikt recept på porterbräserad märgpipa. Du gör receptet av bland annat morötter, palsternackor, purjolök, porter, enbär och märgpipa. Servera köttet med en underbar sås av grädde och svartvinbärsgelé!

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 morötter

2 palsternackor

1 purjolök

5 dl porter

10 enbär

2 lagerblad

1 köttbuljongtärning

ca 1 kg märgpipa

Sås

3 dl mellangrädde

2 msk svartvinbärsgelé

salt

peppar

majsstärkelse

För alla

Gör så här

Skala lök, morötter och palsternackor, skär löken i klyftor, grönsakerna och purjolöken i bitar.

Blanda porter, enbär, lagerblad och smulad buljongtärning i en kastrull. Lägg ner köttet och grönsakerna. Koka under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttet lossar från benen. Låt köttet ligga kvar i spadet ca 10 minuter innan det skärs upp.