Oxfilé tournedos

Name: Oxfilé tournedos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 700 g mittbit av oxfilé; 1 msk olja; 1 msk smör; salt; svartpeppar; kokta haricots verts (bönor); 4 port rödvinssås (eller se länk i steg 6); 4 port potatisgratäng (eller se länk i steg 6)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Oxfilé tournedos är en riktigt festrätt som allra helst serveras med klassiska tillbehör som rödvinssås och potatisgratäng. Stek skivor av oxfilé i olja och smör och låt sedan köttet tillagas i ugnen på 125 grader, till rätt innertemperatur. Låt köttet vila i smörpapper innan servering. Gott, festligt och lyxigt!

Ingredienser

4 portioner

ca 700 g mittbit av oxfilé

1 msk olja

1 msk smör

salt

svartpeppar

Till servering

kokta haricots verts (bönor)

4 port rödvinssås (eller se länk i steg 6)

4 port potatisgratäng (eller se länk i steg 6)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C, över- och undervärme.

Putsa köttet och skär det i 4 st, 5-6 cm tjocka skivor ca 150-160 g/st (för 4 port). Salta och peppra runt om.

Hetta upp en stor stekpanna och bryn köttet runt om i olja och smör tills det får färg.

Lägg köttet i en ugnsform och stick in en köttermometer i tjockaste delen av köttet.

Tillaga köttet i mitten av ugnen tills innertemperaturen på köttet är 56–65°C (rosa–genomstekt, det tar ca 30–45 minuter, för fler Innertemperaturer). Linda in köttet i smörpapper och låt köttet vila ca 5 minuter före servering.

00:00:00

Servera med kokta haricots verts, Potatisgratäng och Bästa rödvinssåsen (både gratäng och sås går att förbereda dagen innan se respektive recept).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1139 KJ / 272 kCal

Fett13 g

Salt2 g

Kolhydrater0 g

Protein38 g

Testa liknande recept

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.214 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé med apelsin- & peppartäcke
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Oxfilé Café de Paris
Betyg 4.5 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé till middag Nyårsmat Oxfilé till nyår Varma rätter till nyår Huvudrätter till nyår Stekt oxfilé