Falska Wallenbergare

Name: Falska Wallenbergare
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg mager fläskfärs; 6 äggulor; 2 msk ljus dijonsenap (rågade); 4 dl vispgrädde; salt och peppar; smör eller margarin; nyriven pepparrot (till serveringen)

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Falska Wallenbergare går snabbt att tillaga och är förbluffande smakrika. Dijonsenapen ger biffarna en sötsalt kryddning. Servera Wallenbergarna med pressad potatis och nyriven pepparrot.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 kg mager fläskfärs

6 äggulor

2 msk ljus dijonsenap (rågade)

4 dl vispgrädde

salt och peppar

smör eller margarin

nyriven pepparrot (till serveringen)

Gör så här

Blanda färsen med äggulor och senap. Tillsätt grädden lite i sänder. Krydda. Stek ett smakprov och stäm av kryddningen.

Forma små biffar och stek dem långsamt i matfett på medelvärme. De pöser upp under stekningen och ska inte plattas till. Lägg upp dem på fat och håll dem varma på lägsta värme i ugnen eller på en spisplatta.

Servera biffarna nystekta, då är de som godast. Kokt pressad potatis eller hemgjort potatismos passar till. Gröna ärter och nyriven pepparrot är gott som tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?