Hjortfärspasta med shiitake och citron

Name: Hjortfärspasta med shiitake och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hjortfärs; 4 port spaghetti; 1 rödlök; ca 100 g shiitakesvamp; 1 zucchini; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 1 citron; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Avnjut en härlig hjortpasta med shiitake och citron till middag. Den smakrika hjortfärsen bryns och blandas sedan med lök, svamp och zucchini. För att få fram den krämiga konsistensen adderas grädde och mjölk som tillsammans får sjuda till en makalöst god sås. Servera med pasta och ett syrligt citronhack.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2015

Ingredienser

4 portioner

Hjortfärspasta

500 g hjortfärs

4 port spaghetti

1 rödlök

ca 100 g shiitakesvamp

1 zucchini

1 msk olivolja

salt

peppar

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning

Citron-persilja

1 citron

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Tina färsen om fryst används.

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Hjortpasta: Skala och skiva lök tunt. Ansa och dela svamp i halvor. Tärna zucchini.

Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta. Ta upp färsen på en tallrik. Stek lök, svamp och zucchini i resten av olivoljan i grytan ca 1 minut. Blanda ner färsen. Krydda salt och peppar.

Rör ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Citron-persilja: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.

Servera såsen med nykokt pasta och strö över citron- och persiljehacket.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat, enkelt med sånt som finns hemma. Valde att byta till egenplockade kantareller. Kommer att lagas igen.

Anneli

2023-10-22

Enkel och jättegott 🤤

Alejandro

2020-11-27

Energi2899 KJ / 693 kCal

Fett31 g

Salt2.72 g

Kolhydrater60 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.