Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Hjortfärspasta med shiitake och citron

Avnjut en härlig hjortpasta med shiitake och citron till middag. Den smakrika hjortfärsen bryns och blandas sedan med lök, svamp och zucchini. För att få fram den krämiga konsistensen adderas grädde och mjölk som tillsammans får sjuda till en makalöst god sås. Servera med pasta och ett syrligt citronhack.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina färsen om fryst används.
  2. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  3. Hjortpasta: Skala och skiva lök tunt. Ansa och dela svamp i halvor. Tärna zucchini.
  4. Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta. Ta upp färsen på en tallrik. Stek lök, svamp och zucchini i resten av olivoljan i grytan ca 1 minut. Blanda ner färsen. Krydda salt och peppar.
  5. Rör ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.  
  6. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.  
  7. Citron-persilja: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.
  8. Servera såsen med nykokt pasta och strö över citron- och persiljehacket.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Smaksätt gärna pastan med soja och sambal oelek för extra smak och hetta.

Ingredienser

Portioner: 4
Hjortfärspasta
  • 500 g hjortfärs
  • 4 port spaghetti
  • 1 rödlök
  • ca 100 g shiitakesvamp
  • 1 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 kycklingbuljongtärning
Citron-persilja
  • 1 citron
  • 1/2 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2899 kJ / 693 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer