Hjortfärspasta med shiitake och citron

25
1
Hjortfärspasta med shiitake och citron

Avnjut en härlig hjortpasta med shiitake och citron till middag. Den smakrika hjortfärsen bryns och blandas sedan med lök, svamp och zucchini. För att få fram den krämiga konsistensen adderas grädde och mjölk som tillsammans får sjuda till en makalöst god sås. Servera med pasta och ett syrligt citronhack.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2015

Hjortfärspasta med shiitake och citron

Ingredienser

4 portioner

Hjortfärspasta

500 g hjortfärs
4 port spaghetti
1 rödlök
ca 100 g shiitakesvamp
1 zucchini
1 msk olivolja
salt och peppar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 kycklingbuljongtärning

Citron-persilja

1 citron
1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna pastan med soja och sambal oelek för extra smak och hetta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentar

Alejandro

2020-11-27

Enkel och jättegott 🤤

Näringsvärde per portion

Energi 2899 KJ / 693 kCal
Fett 31 g
Salt 2.72 g
Kolhydrater 60 g
Protein 39 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden