Viltwallenbergare med whiskylingon och rosmarinpotatis

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
3
Viltwallenbergare med whiskylingon och rosmarinpotatis

Tycker du om vilt så är det här ett recept för dig. Laga till en Wallenbergare på viltkött och servera tillsammans med whiskylingon och rosmarinpotatis. Utsökt!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Viltwallenbergare med whiskylingon och rosmarinpotatis

Ingredienser

4 portioner
400 g  kall viltfärs eller nötfärs
2 dl  frysta, tinade lingon
1/2 dl  socker
2 msk  whisky (kan uteslutas)
1   påse delikatesspotatis (à 900 g)
ca 2 1/2 msk  hackad färsk rosmarin
3   äggulor
1 dl  vispgrädde
1 dl  ströbröd
ev saltgurka till servering
olivolja
smör
salt
flingsalt
nymalen svartpeppar

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och mjölkfritt ströbröd. Stek i laktosfritt matfett eller enbart olja.
Gör mjölkproteinfri: använd soja- eller havrebaserad gräddersättning och mjölkfritt ströbröd. Stek i enbart olja.

Gör så här

Tips

Tänk på att ingredienserna till wallenbergaren ska vara riktigt kalla när de blandas samman. Annars kan färsen lätt spricka. Vill du ha en sås till så skrapa ur pannan efter stekning, slå på en skvätt grädde och låt koka ihop ett par minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Varför går det ej att skriva ut detta recept

Siv

2020-10-03

Enkelt, lätt och väldigt gott.. Höga smaker... Whiskylingon och rosmarinpotatis var ett lyft. Ett recept man återkommer till.

Anne-lis

2015-01-16

Succé.Hade krossad färsk timjan i färsen. Rårörda lingon gick också bra. Whisky i var smaksensationen! Lättlagad.Kommer att bli en fredagsfavorit. Tack.

Ewa

2011-12-01

Testa liknande recept

Whisky- och lingonsill
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Viltfärsbiffar
Betyg 4.1 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pepparbiff med persiljesmör
Betyg 3.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Biff à la Lindström
Betyg 3.4 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rusty Nail
Betyg 4.6 av 5.
25 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Biff med rostad potatis och vitlökskräm
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga