Matvetesallad med räkor, mango, avokado, lime och cashewnötter
En fräsch och matig matvetesallad med räkor, söt mango, krämig avokado och spenat. Den syrliga limedressingen och rostade cashewnötterna ger extra smak och crunch – perfekt till både vardag och helg.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner matvete
1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)
1 mango eller 2 dl tinade mangotärningar (för 4 port )
2 lime
1 msk flytande honung
1 dl olivolja
salt
svartpeppar
1 1/2 dl cashewnötter
2 avokador
1 förp babyspenat (à 65 g)
1 kruka koriander
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2975 KJ / 720 kCal
Fett43 g
Salt3.7 g
Kolhydrater52 g
Protein23 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Två assietter med stekta bitar av päron blandade med nötter och havregryn, toppade med en klick kvarg.
- Bowl med matvete och långbakad karré
- En kastrull med kokt matvete står på en linneservett.
- En laxsida toppad med hyvlad morotssallad och dillvippor, en liten skål med gräslökssås vid sidan av.
- Bandpasta blandad med stekt grillost, champinjoner och tomater, toppad med basilika.
- En ugnsform med gräddad lasagne toppad med färsk basilika.
Kommentarer
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.