Bowl med matvete och långbakad karré

41
10
Bowl med matvete och långbakad karré

En mättande varm bowl där kokt matvete serveras med långbakad karré som marinerats med en söt och salt glaze. Dessutom: krispig gurka, friska sockerärtor och fräsch lime!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Bowl med matvete och långbakad karré

Ingredienser

4 portioner
3 dl matvete
150 g sockerärtor
1/2 gurka

Långbakad karré

2 msk tomatpuré
3 msk dijonsenap
3/4 dl rörsocker
1 tsk salt
1/2 dl kokande vatten
ca 500 g benfri skivad fläskkarré
1 dl koriander
1/2 dl cashewnötter

Till servering

limeklyftor
koriander

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot ris eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

41

Kommentarer

Ingrid

2021-07-31

Supergott. Jag kokade ihop såsen då den blev väl rinnig i ugnen. Första gången hade jag ingen tomatpuré utan använde ketchup. Det funkade jättebra. Bra mat att förbereda och det går ju att använda de grönsaker som finns hemma.

Roman

2021-03-07

Så himla gott recept. Ändrade lite och gjorde inlagd gurka istället för bara skivad och det fungerade perfekt till. Underbart att kunna laga mat till 6 personer och man hinner diska undan allt innan maten. Godaste rätten jag ätit i år!

Stefan

2020-11-07

Gott och smakrikt. Dock är såsen lite väl smakrik. Mer buljong mindre senap och tomatpuré.