Ljummen linssallad med tahinidressing

Name: Ljummen linssallad med tahinidressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 400 g kokta gröna linser; 1 citron; 125 g hackad grönkål; 1 silverlök; 250 g körsbärstomater; 1/2 zucchini (à ca 150 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 2 msk tahini (eller hummus, 2 msk tahini motsvarar 3 msk hummus); 1 msk olivolja; 1 msk vatten; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 200 g halloumi; 1 bake off surdegsbaguette (à 250 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Hur välkomnar du bäst sommaren – jo med en ljummen sallad såklart! Linser, citron, grönkål, persilja och halloumi passar utmärkt ihop med den syrliga dressingen gjord på tahini, olja och lite citronsaft. Avnjut med kokt potatis och surdegsbaguette!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

400 g kokta gröna linser

1 citron

125 g hackad grönkål

1 silverlök

250 g körsbärstomater

1/2 zucchini (à ca 150 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

2 msk tahini (eller hummus, 2 msk tahini motsvarar 3 msk hummus)

1 msk olivolja

1 msk vatten

2 krm salt

2 krm svartpeppar

200 g halloumi

1 bake off surdegsbaguette (à 250 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Pressa saft från halva citronen över kålen och massera kålen lite mjuk.

Baka baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna i halvor och skiva zucchinin tunt. Strimla persiljan.

Blanda tahini med olivolja, vatten, salt och peppar. Smaka av med saft från resten av citronen.

Blanda kål, lök, linser, tomater, zucchini och persilja med dressingen.

Lägg upp potatisen på ett fat och häll över kålsalladen. Hyvla eller riv över halloumin och servera med baguetten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod sallad, men jag stekte halloumib i stället för att riva den på salladen 😊

Aline

2020-09-02

Påsen med gröna linser som följde med vegokassen är okokta, enligt receptet ska det vara kokta gröna linser, isåfall förlängs förberedelse tiden rejält🤔

Ebba-karin

2019-06-12

Hej Ebba-Karin! Det skulle vara kokta med så då har dessvärre din butik gjort ett misstag. Gå gärna tillbaka och nämn det för dem. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-06-19

Energi3156 KJ / 753 kCal

Fett20 g

Salt4.5 g

Kolhydrater98 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.