Dahl med halloumi och zucchini

Name: Dahl med halloumi och zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk curry; 1/2 tsk kardemumma; 1/2 tsk kanel; 2 msk olja; 2 dl kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 350 g tomatmix; 1/2 zucchini (à ca 300 g); 400 g halloumi; 1/2 msk olja; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Denna indiska linsgryta är så fullproppad med smak och härliga ingredienser att du kommer vilja slicka grytan skinande ren! Utöver alla kryddor är det även halloumi och fräscha grönsaker i, och du serverar grytan ovanpå en bädd av ris. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

1/2 msk curry

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

2 msk olja

2 dl kokosmjölk

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

350 g tomatmix

1/2 zucchini (à ca 300 g)

400 g halloumi

1/2 msk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll linserna i en sil, spola dem med kallt vatten och låt rinna av.

Skala och riv vitlöken. Fräs vitlöken med de torra kryddorna i oljan i en kastrull.

Tillsätt linser, kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Koka 5 minuter. Mixa till en slät sås med en stavmixer.

Dela tomaterna.

Skär zucchinin och halloumin i tärningar och stek dem i oljan i en stekpanna. Rör ner zucchinin och osten i grytan och smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med ris och tomater.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott! Men gjorde en variant utifrån vad som fanns hemma: en röd paprika istället för zucchini och ett paket krossade tomater i såsen istället för färska tomater till. Hela familjens favorit denna vecka.

Amanda

2024-11-24

Väldigt salt och inte så tilltalande för ögat. Flera verar få anpassa receptet för att få det ätbart.

Miklos

2022-08-17

Förvånansvärt gott, men med en hemsk färg :-)Hade inte gröna linser hemma så kokade röda linser. Mixade med zucchinin så blev det lite tjockare men konsistensen var mer som en tjock soppa. Glömde helt av riset, funkade ändå. Stekte bara en skiva eldost /portion det var lagom. 400 gr hade blivit galet, tycker jag. Tärnade en stor tomat med lite salt, peppar och basilika som topping och sallad till. Nästa gång ska jag ta lite gurkmeja för färgen, inget extra vatten och riva zucchinin istället. Tog Kryddkraft istället för grönsaksbuljong - perfekt!

Madeleine

2022-07-25

Energi3114 KJ / 745 kCal

Fett40 g

Salt6 g

Kolhydrater63 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.