Zucchini ”margherita” med baguette

Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
8
Zucchini ”margherita” med baguette

I detta recept så har vi gjort en liten twist på en populär pizzasort, för vem gillar inte tomater och mozzarella? Här läggs dem ihop med en tomatpesto på en skivad zucchini och gratineras i ugnen, och till den serveras fräsch sallad och uppskivad baguette!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2020

Zucchini ”margherita” med baguette

Ingredienser

4 portioner
2   zucchini (à ca 300 g)
1 msk  olivolja
salt
peppar
1   förp kokta gröna linser (à 380 g)
400 g  romanticatomater
1   förp tomatpesto (à 130 g)
2   förp mozzarella (à 125 g)
1   bake-off surdegsbaguette (à 250 g)
1   förp cosmopolitansallad
1 dl  urkärnade svarta oliver

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston och i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pesto. Byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Dela baguetten på längden som en tårtbotten och ringla olivolja över, pressa lite vitlök över och bred ut. Grädda sedan baguetten i halvor som vitlöksbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Alltså. Sjukt gott! Men addera 2 små matskedar sambal olek. Då kommer smakerna förstärkas. (Om du inte är vegetarian är ju lite knaperstekt bacon aldrig fel.) 😋

Eva-lena

2023-10-06

Så gott och enkelt! Vi brukar göra egen ”pesto” av soltorkade tomater, olivolja, solrosfrön, vitlök och lite salt o peppar. Och hackar i oliverna i linsröran. Ibland slänger vi i lite örter för att variera ☺️🌱👌🏾

Emma

2022-07-31

Smaklöst och alldeles för "vattnig"

Wilma

2020-11-10

Näringsvärde per portion

Energi2498 KJ / 597 kCal
Fett32 g
Salt3.8 g
Kolhydrater50 g
Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastapancetta med zucchini och linser
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med paprika, zucchini och linser
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammkorv med linser och rostad potatis
Betyg 3.5 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella
Betyg 4.1 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tonarelli med linser och tomat- och olivsås
Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ljummen linssallad med tahinidressing
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga