Linssoppa med aubergine och ajvar

Name: Linssoppa med aubergine och ajvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine (à ca 350 g); 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 4 msk tomatpuré; 2 dl ajvar relish; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk malen spiskummin; 2 grönsaksbuljongtärningar; 15 dl vatten; 1 1/2 dl torkade gröna linser; 2 potatisar; salt; svartpeppar; 2 msk färskpressad citronjuice; olivolja; 1 dl finhackad persilja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Linssoppa är gott, mättande och billigt! I det här receptet får soppan smak av paprikaröran ajvar relish och sällskap av tärningar av potatis och aubergine. Toppa med lite olivolja och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 aubergine (à ca 350 g)

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

4 msk tomatpuré

2 dl ajvar relish

1 tsk torkad timjan

1 tsk malen spiskummin

2 grönsaksbuljongtärningar

15 dl vatten

1 1/2 dl torkade gröna linser

2 potatisar

salt

svartpeppar

2 msk färskpressad citronjuice

olivolja

1 dl finhackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär auberginen i tärningar. Fräs den mjuk i olja ca 10 minuter på medelvärme. Skala och finhacka vitlöken. Tillsätt vitlök och tomatpuré i auberginen och fräs ytterligare några minuter under omrörning tills löken mjuknat.

00:10:00

Tillsätt ajvar, timjan, spiskummin, buljongtärningar och vatten och låt koka upp. Tillsätt linserna och koka 5 minuter.

00:05:00

Skala och skär potatisen i små tärningar. Tillsätt och koka potatisen mjuk, ca 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.

00:15:00

Toppa soppan med olja och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

22 st

Följde hyfsat receptet, men hade ingen aubergine, så blev utan. Hade bara röda linser, så tog det istället. Minskade vattnet och spiskummin. Adderade torkat tomatpulver och umamikrydda. Blev mycket god soppa.
Caroline
2025-02-13
Tog zucchini istället för aubergine och konserverade linser istället för torkade, gick också bra. Tog 10 dl vatten, tyckte det räckte. En klick creme fraiche på toppen blev pricken över i - en soppa som är riktigt god, mättande och klimatsmart!
Sara
2024-04-20
Aaaaallldeles för mkt vatten i receptet!! Behövs max hälften av vattnet som anges, då blir den väldigt god. Annars bara vattnig tyvärr och man får rädda upp bäst man kan
Josefine
2024-04-09

Energi994 KJ / 238 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater21 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linslasagne med ajvar och aubergine
Betyg 4.4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lins- och champinjonburgare med ajvarkvarg
Betyg 3.4 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprikasoppa med linser
Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsbolognese med oliver och timjan
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprikalasagne med linser
Betyg 4.5 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa frallor med linser
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linser Linssoppa Soppa med rösa linser Soppa med gröna linser Linspasta Röda linsbiffar