Ajvar

Name: Ajvar
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1/2 dl olivolja; 1 aubergine (à ca 300 g); 5 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 1 msk vitvinsvinäger; salt; peppar

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Ajvar är en smakrik grönsaksröra som du enkelt gör själv. Grönsakerna i ajvaren är aubergine och röd paprika som du grillar i ugnen, drar bort skalet på och sedan mosar. Ajvaren smaksätts med olivolja och vitlök. Ajvar passar som dipp men också som sås till grillat.

Ingredienser

ca 5 dl

1/2 dl olivolja

1 aubergine (à ca 300 g)

5 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

1 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Smörj en långpanna med lite av oljan.

Skär auberginen i halvor och lägg dem med snittytan neråt i långpannan.

Dela paprikorna i halvor, ta bort kärnorna och lägg halvorna med snittytan neråt i långpannan.

Rosta grönsakerna i ugnen i ca 20 minuter. Lägg över grönsakerna i en bunke och täck med plastfilm och låt dem ånga av i ca 15 minuter.

00:20:00

00:15:00

Dra därefter av skalet från auberginen och paprikorna. Släng skalen och lägg grönsakerna i en matberedare. Pressa i vitlöken och tillsätt resten av olivoljan och vinägern. Mixa till en grov röra.

Häll över röran i en kastrull. Lår sjuda under omrörning i ca 5 minuter, tills röran är lagom tjock. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

00:05:00

Tips

För en stark ajvar tillsätt 1 1/2 msk chilipulver (för 5 dl). Förvarad i en burk kylen så håller din ajvar ca 1 vecka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anna-maria
10 okt. 2025
Det står inte vilket mått på "1/2 olivolja" Med uteslutnings metoden så är det troligen dl men som sagt det är bättre om det står.
ICA-köket
10 okt. 2025
Hej Anna-Maria! Någon var lite snabb på tangenterna när den skrevs in. Du har helt rätt 1/2 dl ska det vara. Nu är det fixat, Tack! Hälsningar Niclas
Ingela
22 juli 2025
Kan man frysa den?
ICA-köket
22 juli 2025
Hej Ingela! Ja, det går alldeles utmärkt det! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi482 KJ / 115 kCal

Fett9 g

Salt0.7 g

Kolhydrater7 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Aubergineröra med paprika
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aubergineröra med paprika

Klassisk baba ganoush
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk baba ganoush

Baba ganoush med mynta och chili
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush med mynta och chili

Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra

Baba ganoush med pumpakärnor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush med pumpakärnor

Grillade aubergineskivor med kikärtsröra
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade aubergineskivor med kikärtsröra

Ratatouille Lök Mjölkproteinfri glass Spansk huvudrätt Inlagd aubergine Äggfria köttbullar

Ajvar

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per dl

Testa liknande recept