Paprikasoppa med linser

Name: Paprikasoppa med linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 dl röda linser; 1 gul lök; 1 purjolök; 2 potatisar; 1 msk olivolja till stekning; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 l vatten; 4 - 4 1/2 msk ajvar relish (mild); 2 msk tomatketchup; 1 rejält knippe färsk timjan (1 knippe motsvarar ca 1/2 tsk torkad); 2 krm svartpeppar; salt

4Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Paprikasoppa med linser är mättande och enkel att tillaga. Potatis, lök och purjolök kokas och mixas sedan. Knaperstekt bacon och en klick crème förhöjer smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Ingredienser

4 portioner

2 dl röda linser

1 gul lök

1 purjolök

2 potatisar

1 msk olivolja till stekning

2 grönsaksbuljongtärningar

1 l vatten

4 - 4 1/2 msk ajvar relish (mild)

2 msk tomatketchup

1 rejält knippe färsk timjan (1 knippe motsvarar ca 1/2 tsk torkad)

2 krm svartpeppar

salt

För alla

Gör så här

Skölj linserna väl. Skala och hacka löken. Ansa, skölj och strimla purjon. Skala och tärna potatisen fint.

Fräs lök, purjo och potatis några minuter i olja i en rymlig kastrull.

Tillsätt linserna. Smula ner buljongtärningarna. Häll på vattnet. Rör ner ajvar relish och tomatketchup. Lägg i timjan. Krydda med nymalen svartpeppar.

Låt soppan koka under lock 15-20 minuter. Mixa den slät med stavmixer. Smaka av med salt. Tillsätt ev lite vatten om soppan är för tjock.

Servera gärna med strimlat knaperstekt bacon och en klick crème fraiche. Ett grovt bröd med färdigköpt olivkräm eller ost är gott till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ger den en femma rakt av. Enklare och godare kan det ej bli. Körde dock det jag hade, gröna linser, torkad timjan, färsk gräslök, lök, vitlök, paprikapulver och en halv röd paprika, så tog tomatpuré och lite harisha. Klick sojajoghurt till. Hamnar på listan för en av månadens soppor att laga!

Ants

2024-06-11

En av favoritsopporna hos oss. Enkel och god. Känns matig.

Maria

2021-01-31

Denna soppan är supergod, väldigt lättlagad och en vardagsfavorit! Vi äter ett gott bröd till och har i lite fryst majs, så svalnar den snabbare också. Även dottern på 1,5år gillar den.

Johan

2020-04-18

Energi1047 KJ / 250 kCal

Fett5 g

Salt2 g

Kolhydrater34 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.