Lins- och champinjonburgare med ajvarkvarg

Name: Lins- och champinjonburgare med ajvarkvarg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 250 g champinjoner; 100 g fetaost; 2 ägg; 2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm chiliflakes; 1/2 kruka persilja; 1 msk olivolja; 2 dl kvarg (0,1 %); 1/2 dl ajvar relish; salt; peppar; 4 morötter; 1 silverlök; 2 tomater; 1 hjärtsallad; 4 skivor levainbröd (gärna fullkorn)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Saftiga linsburgare med champinjoner och fetaost. Toppa burgaren med ajvarkvarg, silverlök och grönsaker, och servera vegoburgarna med rostat levainbröd.

Ingredienser

4 portioner

Burgare

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

250 g champinjoner

100 g fetaost

2 ägg

2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm chiliflakes

1/2 kruka persilja

1 msk olivolja

Ajvarkvarg

2 dl kvarg (0,1 %)

1/2 dl ajvar relish

salt

peppar

Grönsaker

4 morötter

1 silverlök

2 tomater

1 hjärtsallad

Till servering

4 skivor levainbröd (gärna fullkorn)

För alla

Gör så här

Burgare: Häll linserna i en sil, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skär svampen i bitar. Bryt osten i bitar.

Mixa ihop ägg, ströbröd, svamp, ost, salt, peppar och chiliflakes i en matberedare till en slät smet. Häll smeten i en bunke. Hacka persiljan. Blanda ner den och linserna i smeten. Forma till 8 burgare.

Stek burgarna i olivoljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.

Ajvarkvarg: Blanda kvargen med ajvar, smaksätt med salt och peppar.

Grönsaker: Skala morötterna och skär dem i stavar. Skala löken, skiva den och tomaterna. Ansa och lossa salladsbladen.

Till servering: Rosta eller värm brödet i stekpanna.

Servera linsburgarna med brödet, grönsakerna och ajvarkvargen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inget vidare med verkan med smak eller konsistens!!!! 👎👎👎

Mahnaz

2022-09-05

Torra och mjuka i konsistens

Lotten

2021-03-23

Energi2044 KJ / 489 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater46 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.