Limebakad torsk med koriander- och tomatsalsa

Name: Limebakad torsk med koriander- och tomatsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g majskorn; 1 rödlök; 3 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 2 krm chiliflakes; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1 kruka koriander; 4 port ris; 1 lime; 600 g torskfilé; salt; peppar; 1/2 kruksallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Att smaksätta torsk med lime är en genialisk idé! Dess fräscha smak passar utmärkt ihop med tomatsalsan som består av bland annat rödlök, koriander, tomater och chiliflakes. Servera med ris, och försök att inte slicka tallriken ren!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2020

Ingredienser

4 portioner

Tomatsalsa

150 g majskorn

1 rödlök

3 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

2 krm chiliflakes

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1 kruka koriander

4 port ris

Fisk

1 lime

600 g torskfilé

salt

peppar

Till servering

1/2 kruksallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Tomatsalsa: Låt majsen rinna av i en sil. Skala och finhacka löken och blanda den med olivolja, vinäger och chiliflakes. Skär tomaterna i små tärningar och blanda ner. Hacka och rör i koriandern och majsen. Smaka av med salt.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fisk: Skär limen i tunna skivor. Krydda torsken med salt och peppar. Lägg limeskivorna på torsken och tillaga i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.

Skär salladen i bitar.

Servera torsken med ris, sallad och tomatsalsa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 av 5.

Kristina

2021-05-24

Salsan var ok, men fisken blev väldigt smaklös

Andreas

2020-12-14

Supergott!

Kristina

2020-08-27

Näringsvärde per portion

Energi2005 KJ / 479 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk med bakad purjolök och mandelvinägrette

Räkor cevice-style med avokado och koriander

Torsk med krämig ärtsås

Ugnsbakad torsk med sparris, tomat och basilika

Pestogratinerad torskfilé med persiljepotatismos

Ljummen torsksallad på tortillabröd

Ceviche Nyttig middag Torsk middag Sallad med koriander Vardagsfisk Gratinerad torsk