Limebakad torsk med koriander- och tomatsalsa

Att smaksätta torsk med lime är en genialisk idé! Dess fräscha smak passar utmärkt ihop med tomatsalsan som består av bland annat rödlök, koriander, tomater och chiliflakes. Servera med ris, och försök att inte slicka tallriken ren!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2020

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 150°C.
Tomatsalsa: Låt majsen rinna av i en sil. Skala och finhacka löken och blanda den med olivolja, vinäger och chiliflakes. Skär tomaterna i små tärningar och blanda ner. Hacka och rör i koriandern och majsen. Smaka av med salt.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Fisk: Skär limen i tunna skivor. Krydda torsken med salt och peppar. Lägg limeskivorna på torsken och tillaga i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.
Skär salladen i bitar.
Servera torsken med ris, sallad och tomatsalsa.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

Tomatsalsa

150 g majskorn
1 rödlök
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 krm chiliflakes
1/2 ask plommontomater (à 500 g)
1 kruka koriander

4 port ris

Fisk

1 lime
600 g torskfilé
salt
peppar

Till servering

1/2 kruksallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2005 kJ / 479 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion