E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Ugnsbakad torsk med sparris, tomat och basilika

(32)

Många drar sig för att laga fisk men det här är ett gott exempel på att det varken behöver vara komplicerat eller ta lång tid att göra. Gott blir det också! Torsken bakas i ugnen och serveras sedan på en bädd av tomat, kokt grön sparris och risoni och på toppen ringlas vinägrett med finstrimlad basilika.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Koka upp vatten i en kastrull med lite salt. Bryt av nedre delen av sparrisen. Lägg ner sparrisen i det kokande vattnet och låt koka ca 2 minuter.
  4. Dela körsbärstomaterna.
  5. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 7 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
  7. Vinägrett: Skala och finhacka löken. Strimla basilikan men spara några blad till garnering. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera fisken på en bädd av grönsaker och risoni, ringla över vinägretten. Garnera med basilika.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein. Kontrollera innehållet i pastan. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 portionsbitar torskfilé
  • salt och peppar
  • 250 g grön sparris
  • 250 g körsbärstomater
  • 4 port pasta (gärna fullkorn)
Vinägrett
  • 1/2 rödlök
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk balsamvinäger
  • 3 msk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1993 kJ / 476 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Torsk med ljummen tomat- och sparrissallad
UNDER 30 MIN

Mozzarellasallad med tomat och basilika
UNDER 15 MIN

Ugnsbakad torsk med linser och tomat
UNDER 30 MIN

Pasta med grönmusslor, tomat och basilika
Visa recept med:
Mjölkproteinfri Nyttig Äggfri Fisk Tomat

ICA återkallar ICA panerade Nuggets av griskött, och ICA panerad schnitzel av griskött Läs mer