Pestogratinerad torskfilé med persiljepotatismos

Fisk och pesto är två vanligt förekommande ingredienser i det italienska köket. Här får du dem i en härlig kombination kompletterad med goda och nyttiga grönsaker som både sätter färg på tallriken och ger dig goda och nyttiga vitaminer.

Ingredienser

4 portioner

520 g torskfilé

1 purjolök

250 g plommontomater

4 msk pesto

2 msk olivolja

1 citron

salt

peppar

Persiljepotatismos

8 medelstora potatisar

1 dl mjölk

1 msk olivolja

1/2 knippe bladpersilja

salt

peppar

Till servering

ca 80 g medelhavsmix (sallad)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Snitta, skölj och skär purjon i tunna skivor. Förväll den i kokande, lättsaltat vatten 3–4 minuter. Låt den rinna av. Skär tomaterna i klyftor. Blanda peston med oljan och bred ut ett tunt lager i botten på en ugnssäker form. Spara lite att ha på fisken sedan.

00:04:00

Lägg väl avrunnen purjo i formen. Placera torsken ovanpå. Stick ner tomatklyftorna mellan fiskbitarna. Pressa saften från citronen över fisken. Salta och peppra. Bred ut resten av peston över fisken.

Täck formen med aluminiumfolie och sätt in mitt i ugnen. Sänk värmen efter 5 minuter till 175°C. Låt steka ytterligare 15 minuter. Ta bort folien när 5 minuter återstår.

00:05:00

00:15:00

00:05:00

Persiljepotatismos: Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk under lock. Häll av kokvattnet. Mosa potatisen. Tillsätt varm mjölk och olja. Vispa moset luftigt och rör ner finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Lägg upp fisk och mos och servera tillsammans med sallad.

Tips

Kockknepet: För att få ut mesta möjliga juice kan man micra citronen på högsta effekt i 10 sekunder innan den pressas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Siw
9 sep. 2023
Supergott om man älskar pesto! Det gör vi. Enkelt å snabblagat.
Johanna c
15 mars 2012
Den godaste fisken vi ätit på länge. Supergott !

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3066 KJ / 737 kCal

Fett44.4 g

Kolhydrater34.9 g

Protein41.6 g

Testa liknande recept

Pestobakad torsk med fetaost
Betyg 2.9 av 5.202 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pestobakad torsk med fetaost

Frötoppad lax med mos
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Frötoppad lax med mos

Smörstekt torskfilé med potatismos
Betyg 3.9 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörstekt torskfilé med potatismos

Bakad torsk med vit sparris och citronpotatispuré
Betyg 3.7 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakad torsk med vit sparris och citronpotatispuré

Kronärtskocksmos
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskocksmos

Smörstekt torsk
Betyg 4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Smörstekt torsk

Potatismos Sjömansbiff Purjolök Rotsellerimos recept Gratinerad purjolök Spansk huvudrätt