Torsk med bakad purjolök och mandelvinägrette

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
2Klimatsmart
Torsk med bakad purjolök och mandelvinägrette

På kvällens meny står ugnsbakad torsk som suger åt sig smak av purjolök och tomat som sällskapar på plåten. Under tiden blandas en vinägrett ihop med bland annat mandelspån. Servera med kokt potatis och lite hackad persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2022

Torsk med bakad purjolök och mandelvinägrette

Ingredienser

4 portioner
900 g  potatis
1   purjolök
1/2   förp plommontomater (à 500 g)
1 msk  olja
salt
svartpeppar
600 g  torskfilé

Mandelvinägrett

1   citron rivet skal och saften (1 citron motsvarar ca 1 1/2 msk saft)
1   förp rostade mandelspån (à 50 g)
1   förp paprikapesto (à 130 g)
2 msk  vatten
1/2   kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj pesto utan mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Smaka gärna av vinägretten med lite chilipulver. Eller byt ut peston mot samma mängd grillad avrunnen paprika. Mixa den innan du blandar med övriga ingredienser till vinägretten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Mkt fräscht, smaker som verkligen blandas väl. Jag la till lite Ruccola på tallriken oxå.

Christer

2022-11-07

Vi bredde alla ingredienser till vinägretten på fisken istället och toppade med mandelspån innan vi satte den i ugnen. Det blev supergott!

Carolina

2022-08-23

Näringsvärde per portion

Energi2360 KJ / 563 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater41 g
Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk med romanescosås och gnocchi
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumiburgare med paprikayoghurt
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad färsk lök med mandelvinägrette
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hyvlade pepparkakor
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Örtig mandeltorsk med grönsakscouscous
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga