UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingchoritzo med basilikahummus

Ibland söker vi efter ett recept med lite nya smakkombinationer, och detta är precis ett sådant. Chorizon får ugnsrostas ihop med pumpakärnorna och grönsakerna, och till detta gör du en egen hummus som smaksatts med allt från vitlök till sesamfrön och basilika!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Skär potatisen i klyftor. Skala och skär lökarna i tjocka skivor.
  3. Blanda potatis, morötter och lök med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.
  4. Lägg korv och pumpakärnor på plåten och rosta ytterligare ca 8 minuter.
  5. Hummus: Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  6. Mixa ärterna med sesamfrö, basilika, pressad vitlök och olivolja i en matberedare. Späd med lite vatten och smaka av med salt och peppar
  7. Servera korven med rotfrukterna, hummus och sallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 2 rödlökar
  • 150 g snackmorötter
  • 1 msk rapsolja
  • salt
  • peppar
  • 2 förp chorizokorv av kyckling (à 270 g)
  • 1/2 dl pumpakärnor
Hummus
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 1 msk sesamfrö
  • 1/2 förp färsk basilika (à 20 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • vatten (till spädning)
  • 1 förp krispsallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2559 kJ / 604 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept