Kycklingchoritzo med basilikahummus

Name: Kycklingchoritzo med basilikahummus
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna sparrispotatis); 2 rödlökar; 150 g snackmorötter; 1 msk rapsolja; salt; peppar; 2 förp chorizokorv av kyckling (à 270 g); 1/2 dl pumpakärnor; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 msk sesamfrö; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; vatten (till spädning); 1 förp krispsallad

4Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ibland söker vi efter ett recept med lite nya smakkombinationer, och detta är precis ett sådant. Chorizon får ugnsrostas ihop med pumpakärnorna och grönsakerna, och till detta gör du en egen hummus som smaksatts med allt från vitlök till sesamfrön och basilika!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna sparrispotatis)

2 rödlökar

150 g snackmorötter

1 msk rapsolja

salt

peppar

2 förp chorizokorv av kyckling (à 270 g)

1/2 dl pumpakärnor

Hummus

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 msk sesamfrö

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

vatten (till spädning)

1 förp krispsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor. Skala och skär lökarna i tjocka skivor.

Blanda potatis, morötter och lök med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Lägg korv och pumpakärnor på plåten och rosta ytterligare ca 8 minuter.

Hummus: Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mixa ärterna med sesamfrö, basilika, pressad vitlök och olivolja i en matberedare. Späd med lite vatten och smaka av med salt och peppar

Servera korven med rotfrukterna, hummus och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och lättlagat. Passade hela familjen

Ulrica

2021-08-16

Fantastiskt gott och väldigt enkelt att tillaga!

Sofia linnéa

2020-08-17

Så mumsigt! Och enkelt att laga!

Therese

2020-08-17

Energi2559 KJ / 604 kCal

Fett29 g

Salt1.4 g

Kolhydrater56 g

Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.