Kronhjortsfärsbiffar i äpple- och plommonsås

Betyg 3.2 av 5.
55 personer har röstat
0
Kronhjortsfärsbiffar i äpple- och plommonsås

Dessa ljuvliga kronhjortsfärsbiffar har en fantastisk smak av timjan och ett sting av dijonsenap. Kronhjortsfärsbiffarna blir extra saftiga och lite söta då de får sjuda tillsammans i gräddsås med bland annat katrinplommon och äpplen. Servera de saftiga biffarna i sås med potatis och mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2017

Kronhjortsfärsbiffar i äpple- och plommonsås

Ingredienser

4 portioner
900 g  fast potatis

Biffar

1 dl  vatten
1/2 dl  ströbröd
ca 500 g  älg- eller kronhjortsfärs
1 msk  dijonsenap
1/2 tsk  timjan
1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
1 msk  smör

Sås

12   urkärnade katrinplommon
1   gul lök
1   rött äpple
1/2   ask färsk persilja (à 20 g)
2 dl  vispgrädde
1 dl  vatten
1   köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
65 g  röd mangold

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
55 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2696 KJ / 644 kCal
Fett25.9 g
Salt2.76 g
Kolhydrater62.6 g
Protein35.6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lafitas plommon- och äppelfläsk
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mexikanska wallenbergare
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Karré i gräddsås med cornichoner
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
Betyg 3.6 av 5.
57 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Viltskavsgryta med messmör och lingon
Betyg 4.3 av 5.
77 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ångbåtsbiff
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga