Krämig polenta med rostade palsternackor
Detta recept är perfekt om du testar polenta för första gången. Krämigheten passar utmärkt ihop med de nötiga linserna, salta oliver och ugnsbakad palsternacka. Toppa med persilja för att fullända!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2021
Ingredienser
4 portioner
Palsternacka
500 g palsternacka
1 msk olivolja
salt
peppar
Polenta
7 dl vatten
2 msk kycklingfond
1 1/2 dl polenta
1 dl riven parmesan
2 msk smör
Linser
380 g kokta gröna linser
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
140 g gröna oliver med pimiento
200 g strimlade soltorkade tomater
1/2 msk rödvinsvinäger
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex Parmigiano Reggiano.
Gör så här
Tips
Strö gärna över rostade solrosfrön vid servering.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2251 KJ / 539 kCal
Fett23 g
Salt5 g
Kolhydrater59 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Måste öka mängden polenta för fyra personer. Och minska mängden vatten.
Camilla
2022-07-12Gott men inget man står sig på. Efter en timme var vi så hungriga att man kunde undra om vi ens ätit middag.
Caroline
2021-02-01Väldigt gott och väldigt enkelt. Första gången jag lagat polenta - gick super. Tog halva mängden Oliver.
Ingrid
2020-08-14