Linser med citron och soltorkade tomater

Name: Linser med citron och soltorkade tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gul lök; 2 1/2 dl torra gröna linser; 1 l vatten; 1 tsk salt; 1 lagerblad; 2 tsk finrivet citronskal; 1/2 dl strimlade soltorkade tomater

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Koka gröna linser och smaksätt med citronskal och smakrika soltorkade tomater. Linserna är extra goda när de får behålla lite tuggmotstånd! Dessa smaksatta linser passar perfekt som bas i en sallad, eller som tillbehör till middagen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

4 portioner

1/2 gul lök

2 1/2 dl torra gröna linser

1 l vatten

1 tsk salt

1 lagerblad

2 tsk finrivet citronskal

1/2 dl strimlade soltorkade tomater

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Skala och finhacka löken. Mät upp linser, vatten och salt i en kastrull. Tillsätt lök och lagerblad. Koka upp och låt sjuda 15–20 min tills linserna är mjuka. Häll av vattnet och plocka bort lagerbladet.

Blanda linserna med finrivet citronskal och soltorkade tomater.

Vad tyckte du om receptet?