Kotlettgryta med potatis och apelsin

Name: Kotlettgryta med potatis och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 - 10 potatisar; 3 dl vatten; 3 msk koncentrerad kalvfond; 1 dl konc apelsinjuice; 4 fläskkotletter; 1 tsk salt; 2 krm grovmald svartpeppar; 15 - 20 svarta oliver med kärnor; 1 msk olja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Med fläskkotletter, potatis, kalvfond och apelsinjuice lagar du denna mustigt fina kotlettgryta. De skivade potatisarna får en härlig smak av citrus när de får sjuda tillsammans med juicen och även kotletterna tar del av samma smak vid servering.

Ingredienser

4 portioner

8 - 10 potatisar

3 dl vatten

3 msk koncentrerad kalvfond

1 dl konc apelsinjuice

4 fläskkotletter

1 tsk salt

2 krm grovmald svartpeppar

15 - 20 svarta oliver med kärnor

1 msk olja

För alla

Ersätt kalvfonden med smulad köttbuljongtärning om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Koka upp vatten med kalvfond och apelsinjuice i en traktörpanna. Lägg i potatisen och låt koka under lock ca 10 minuter.

Bryn kotletterna i olja ca 3 minuter per sida. Krydda med salt och grovmald svartpeppar. Lägg kotletterna på potatisen och låt puttra ytterligare ca 5 minuter. Strö över oliverna. Servera kotletterna med potatisen, vitkålssallad och bröd.

Tips

Denna rätt kan tillagas i lergryta, om du har gott om tid. Lägg en lergryta i kallt vatten ca 15 minuter. Varva den råa potatisen med ostekta kotletter i lergrytan. Häll över vatten, fond och juice och lägg på locket. Ställ lergrytan i kall ugn och sätt ugnen på 200°C. Låt stå ca 1 tim och 15 minuter medan du tar en promenad med hunden, stryker veckans tvätt eller spelar spel med familjen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?