Kokoskokta kycklingbollar

Name: Kokoskokta kycklingbollar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 2 vitlöksklyftor; 2 salladslökar; 2 msk finriven ingefära; 1 tsk chiliflakes; 1 litet ägg; 3 dl vatten; 1 burk kokosgrädde (à 400 ml); 1 hönsbuljongtärning; rapsolja; 1 1/2 tsk salt; peppar; blomkålsris

4Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklingfärs är magert och proteinrikt, tacksamt att smaksätta på asiatiskt vis med vitlök, salladslök, ingefära och chili. Rulla runda bollar av färssmeten och koka i en härlig kokosbuljong. Suveränt gott att servera med blomkålsris.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfärs

2 vitlöksklyftor

2 salladslökar

2 msk finriven ingefära

1 tsk chiliflakes

1 litet ägg

3 dl vatten

1 burk kokosgrädde (à 400 ml)

1 hönsbuljongtärning

rapsolja

1 1/2 tsk salt

peppar

Till servering

blomkålsris

För alla

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Strimla salladslöken fint.

Blanda färs, vitlök, salladslök, ingefära, chiliflakes, ägg och salt till en jämn smet.

Forma smeten till ca 20 bollar (för 4 port) med oljade händer.

Koka upp vatten, kokosgrädde och buljongtärning i en rymlig kastrull. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ner kycklingbollarna och låt sjuda ca 8 minuter. Servera gärna med blomkålsris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men maträtten ser tråkig ut när allt är beige. Lägg i lite grönt och rött så blir även synupplevelsen god.

Maria

2024-04-05

Supergoda! Brukar koka dem i en grön curry buljong istället och ha ris till.

Rosemarie

2023-04-15

Supergoda!

Martina

2020-12-12

Energi2072 KJ / 501 kCal

Fett36 g

Salt4.33 g

Kolhydrater10 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.