Blomkålsköttbullar

Name: Blomkålsköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g blomkålsris; 1 msk olja; 1 msk smör; 1/2 dl vatten; 1 msk japansk soja; 1 msk tomatpuré; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk dijonsenap; ca 500 g blandfärs; 1 msk smör att steka i; gärna potatismos; gräddsås; pressgurka; lingonsylt

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Middagens glada överraskning är blomkålsris i köttfärssmeten. Det blir häpnadsväckande goda köttbullar som kommer gillas av både stora och små köttbulleälskare. Servera köttbullarna med det du brukar ha till; potatismos, makaroner, tomatsås...

Ingredienser

4 portioner

250 g blomkålsris

1 msk olja

1 msk smör

1/2 dl vatten

1 msk japansk soja

1 msk tomatpuré

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk dijonsenap

ca 500 g blandfärs

1 msk smör att steka i

Till servering

gärna potatismos

gräddsås

pressgurka

lingonsylt

För alla

Gör så här

Bryn blomkålsriset i en stekpanna i olja och smör. Blanda vatten, soja och tomatpuré och häll i pannan. Låt vätskan koka in, dra av från plattan och låt blomkålen svalna.

Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt, peppar och senap i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter.

Blanda färs och blomkål med ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg.

Till servering: Servera blomkålsköttbullar med valfria tillbehör, t ex potatismos och gräddsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det här var verkligen ingen höjdare. Älskar både köttbullar och blomkål men det saknades något här. Lök? Rekommenderar också mer ägg än anvisat.

Filip

2020-08-25

Hej Filip! Vad tråkigt att höra att du inte tyckte om det. Det saknas inget i receptet men vill du lägga till lök så går det ju alldeles utmärkt att ha i det! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-26

Hur tänker ni med portionsstorleken när ni till ett, i princip, vanligt köttbullsrecept med 500g göra till 4 portioner - lägger till 250g blomkål i smeten? Det måste bli kolossalt stora portion? Eller, naturligtvis räcka till fler - med det blir liksom fel i tänket när det fortfarande är 500g göra till 4 portioner...

Lotta

2019-04-02

Hej Lotta! Ja, det är mycket med både köttfärs och blomkålsris i köttbullarna. Dock är tanken att blomkålsriset i det här fallet ersätter sallad och andra grönsaker att servera till. Serveringsförslaget innehåller potatismos, lingonsylt och gurka och inga övriga grönsaker. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-04-11

Energi1658 KJ / 396 kCal

Fett27 g

Salt2 g

Kolhydrater8 g

Protein29 g