Blomkålsköttbullar

Name: Blomkålsköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g blomkålsris; 1 msk olja; 1 msk smör; 1/2 dl vatten; 1 msk japansk soja; 1 msk tomatpuré; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk dijonsenap; ca 500 g blandfärs; 1 msk smör att steka i; gärna potatismos; gräddsås; pressgurka; lingonsylt

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Middagens glada överraskning är blomkålsris i köttfärssmeten. Det blir häpnadsväckande goda köttbullar som kommer gillas av både stora och små köttbulleälskare. Servera köttbullarna med det du brukar ha till; potatismos, makaroner, tomatsås...

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

250 g

blomkålsris

1 msk

olja

1 msk

smör

1/2 dl

vatten

1 msk

japansk soja

1 msk

tomatpuré

1/2 dl

ströbröd

1 dl

mjölk

ägg

1/2 tsk

salt

1 krm

peppar

1 msk

dijonsenap

ca 500 g

blandfärs

1 msk

smör att steka i

Till servering

gärna potatismos

gräddsås

pressgurka

lingonsylt

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är endast beräknat på köttbullarna, exkl serveringsförslagen.

Gör så här

Bryn blomkålsriset i en stekpanna i olja och smör. Blanda vatten, soja och tomatpuré och häll i pannan. Låt vätskan koka in, dra av från plattan och låt blomkålen svalna.

Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt, peppar och senap i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter.

Blanda färs och blomkål med ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg.

Till servering: Servera blomkålsköttbullar med valfria tillbehör, t ex potatismos och gräddsås.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Filip

2020-08-25

Det här var verkligen ingen höjdare. Älskar både köttbullar och blomkål men det saknades något här. Lök? Rekommenderar också mer ägg än anvisat.

Redaktionen ICAse

2020-08-26

Hej Filip! Vad tråkigt att höra att du inte tyckte om det. Det saknas inget i receptet men vill du lägga till lök så går det ju alldeles utmärkt att ha i det! Hälsningar Elina

Lotta

2019-04-02

Hur tänker ni med portionsstorleken när ni till ett, i princip, vanligt köttbullsrecept med 500g göra till 4 portioner - lägger till 250g blomkål i smeten? Det måste bli kolossalt stora portion? Eller, naturligtvis räcka till fler - med det blir liksom fel i tänket när det fortfarande är 500g göra till 4 portioner...

Redaktionen ICAse

2019-04-11

Hej Lotta! Ja, det är mycket med både köttfärs och blomkålsris i köttbullarna. Dock är tanken att blomkålsriset i det här fallet ersätter sallad och andra grönsaker att servera till. Serveringsförslaget innehåller potatismos, lingonsylt och gurka och inga övriga grönsaker. Hälsningar Michelle