Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver

Njut av välsmakande frikadeller gjorda med kyckling. Dessa stora och härliga köttbullar gör du bland annat med lite rivet citronskal i som ger en frisk ton. Tillsammans med den mustiga tomatsåsen med smak av både oliver och timjan blir kycklingfrikadellerna riktigt saftiga och goda.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Frikadeller: Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt svälla några minuter.
Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i olja i en stekpanna några minuter. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning. Grovhacka oliverna och tillsätt. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar.
Frikadeller: Riv skalet av citronen och blanda det med ströbrödet och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter.
Spaghetti: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera frikadellerna med pasta, rucola och ost.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfri pasta
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4

Frikadeller

1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
skalet av 1/2 citron
ca 500 g kycklingfärs
1/2 tsk salt
2 krm peppar

Tomatsås

1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
500 g krossade tomater
2 dl vatten
1 tsk timjan
1 kycklingbuljongtärning
1 burk oliver med pimiento, (à 140 g)

Spaghetti

4 port spaghetti

Till servering

65 g ruccola
50 g grana padano

Kupongen är laddad

Kycklingfärs

5:- Rabatt

Kronfågel 500 g/ 800 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2291 kJ / 547 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept