UNDER 15 MIN | Medel

Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver

(84)

Njut av välsmakande frikadeller gjorda med kyckling. Dessa stora och härliga köttbullar gör du bland annat med lite rivet citronskal i som ger en frisk ton. Tillsammans med den mustiga tomatsåsen med smak av både oliver och timjan blir kycklingfrikadellerna riktigt saftiga och goda.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Frikadeller: Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt svälla några minuter.
  2. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i olja i en stekpanna några minuter. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning.  Grovhacka oliverna och tillsätt. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar.
  3. Frikadeller: Riv skalet av citronen och blanda det med ströbrödet och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter.
  4. Spaghetti: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Till servering: Servera frikadellerna med pasta, rucola och ost.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfri pasta
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
Frikadeller
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • skalet av 1/2 citron
  • ca 500 g kycklingfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Tomatsås
  • 1/2 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 500 g krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk timjan
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1 burk oliver med pimiento, (à 140 g)
Spaghetti
  • 4 port spaghetti
Till servering
  • 65 g ruccola
  • 50 g grana padano

Näringsvärde
Per portion

Energi 2291 kJ / 547 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kyckling- och olivfrikadeller med ricotta
UNDER 30 MIN

One pot chicken Alfredo 
UNDER 45 MIN

Citron- och timjanfrikadeller i tomatsås
UNDER 45 MIN

Pasta med torrsaltat bacon och tomatsås
Visa recept med:
Kött Kyckling Huvudrätt Middag ICAs matkasse