Klassisk pajdeg- grundrecept
Ett bra basrecept på deg till matpajer. Riktigt kallt smör och iskallt vatten gör pajskalet extra frasigt. Tumma ut pajdegen tunt och låt vila minst en halvtimme innan den gräddas.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013
Gör så här
00:30:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per sats
Näringsvärdet är beräknat på 1 sats.
Energi6463 KJ / 1545 kCal
Fett106 g
Salt1.5 g
Kolhydrater131 g
Protein16 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Struvor
- Halloumifries
- Pizzadeg
- Surdeg grundrecept med vetemjöl
- Chili- och sesamkex
- Grundrecept frasvåfflor
Kommentarer
(70)A
Angelica
Anvädwr mig alltid av detta recept. Knådar /klämmer ut degen i folieform med händerna, naggar låter den vila i formen i kylen tills ugnen är varm Gräddar skalet och har alltid fått gott resultat. :)
M
Marta
När man skriver recept borde man skriva vikt på t.ex mjöl då 1 dl kan bli mer eller mindre beroende om det var nyss upphällt eller har stått ett tag. 1 dl=60g Själv gillar jag när man har tjockare botten och önskar att degen var lite större men den var god. Tips: för att inte degen ska smälta i ugnen och sluta halvvägs på kanten så kan man låta degen "rinna över" kanterna och ta bort överflödet när botten är gräddad.
B
Birgitta
Tillsätt gärna 1 tsk bakpulver så blir degen luftig och porös.
H
Helena
Super
H
Helena
Hej jag heter Hans 82 år gjort pajdegen första gången det blev perfekt Läs noga gör som det står . Toppen
C
Cecilia
Faller lätt isär tyvärr
S
Suvada
Super recept!!👍 hvala
H
Helena
Älskar ICA recept misslyckas aldrig
M
Moa
Svar till Anna 2025-09-19: Mitt bästa tips är att blanda ihop degen, platta ut den på en bit bakplåtspapper och täck med plastfolie alternativt platta ut den direkt på plastfolie och plasta sedan in den. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min. Efter 30 min kavlar du ut degen och lägger i den i formen. Nagga och låt sedan pajen vila ca 30 min till i frysen. Baka sedan av pajen fryst enligt beskrivning. Ibland faller den ner för mig med och då brukar det vara att jag slarvat med tiderna. Hoppas det hjälper! Hälsningar Moa fd konditor.
A
Anna
Varför faller alltid pajkanterna ner? Jag brukar degen vila som den är och trycka ut den innan gräddning. Är tricket att trycka ut den och sen vila?
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.