Kikärtsmaränger utan ägg

Name: Kikärtsmaränger utan ägg
Total time: 90 min
Yield: ca 80 små
Ingredients: 1 1/2 dl kikärtsspad (från 1-2 förp kokta kikärter à 380 g); 1/2 tsk färskpressad citronjuice; 1/2 tsk vaniljsocker; 1 1/2 dl strösocker

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Maränger utan ägg – hur är det möjligt? Ja, faktum är att många köpemaränger faktiskt inte innehåller ägg, men här har vi använt oss av den hemliga ingrediensen kikärtsspad för att få till en äggfri marängsmet som sedan blir till spröda kikärtsmaränger i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

ca 80 små

1 1/2 dl kikärtsspad (från 1-2 förp kokta kikärter à 380 g)

1/2 tsk färskpressad citronjuice

1/2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Häll kikärtsspad, citronjuice och vaniljsocker i en bunke. Vispa till ett skum med elvisp. Tillsätt socker, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng.

Klicka eller spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt.

Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1 ½ timme. Stäng av värmen. Låt stå ytterligare 2 timmar på eftervärme. Förvara marängerna torrt.

01:30:00

02:00:00

Näringsberäkningen är per maräng.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Min man testade att baka dessa maränger med kikärtsspad istället för äggvita – och wow, vilket resultat! De blev spröda, blanka och perfekt sega i mitten, precis som vi ville ha dem. Ingen märker att de är veganska, bara att de är supergoda! Ett riktigt lyckat bakexperiment som vi definitivt kommer göra om.

Marie-louise

2025-06-23

Lättgjorda och goda. Kan man frysa spadet för att använda längre fram?

Catharina

2025-04-06

Hej Catharina! Vad kul att du tyckte om dom. Och det går fint att frysa spadet till någon annan gång! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-07

Lite väl söta men med glass, banan och chokladsås till blev det toppen.

Annika

2025-03-10

Energi28 KJ / 7 kCal