Chokladpavlova med mandelgrädde och körsbär

Name: Chokladpavlova med mandelgrädde och körsbär
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 1 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 msk kakao; 1 msk majsstärkelse; 50 g smält mörk choklad (70%); 500 g urkärnade körsbär; 1 dl strösocker; 2 msk färskpressad citronjuice; 3 dl vispgrädde; 1 msk vaniljsocker; 2 - 3 msk mandellikör t ex amaretto; hyvlad mörk choklad

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Det är något barnsligt gott över marängtårta. Det där frasiga yttre och sega inre i kombination med len grädde. Den här chokladpavlovan går inte av för hackor, i sällskap av amarettogrädde och körsbär kommer ingen vid bordet bli ledsen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2016

Ingredienser

8 bitar

4 äggvitor

1 krm salt

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vitvinsvinäger

2 msk kakao

1 msk majsstärkelse

50 g smält mörk choklad (70%)

Körsbär

500 g urkärnade körsbär

1 dl strösocker

2 msk färskpressad citronjuice

Mandelgrädde

3 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

2 - 3 msk mandellikör t ex amaretto

Till garnering

hyvlad mörk choklad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa äggvitor och salt till ett vitt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa till en fast maräng. Vispa ner vinägern.

Blanda kakao och majsstärkelse. Rör ner i marängen. Rör försiktigt, men ändå snabbt, ner den smälta chokladen (rör du för länge riskerar smeten att spricka).

Bred ut marängsmeten till en rund botten, ca 20 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i mitten av ugnen och sänk värmen till 125°C. Grädda ca 11/2 timme, tills marängen är hård på ytan men fortfarande lite seg i mitten. Stäng av ugnen och låt stå kvar tills ugnen svalnat.

01:30:00

Körsbär: Blanda körsbär, socker och citronjuice i en kastrull. Låt koka på svag värme ca 10-15 minuter, till en fast kompott. Låt svalna.

00:10:00

Mandelgrädde: Vispa grädden. Rör ner vaniljsocker och mandellikör.

Vid servering: Toppa pavlovan med mandelgrädden och körsbären. Garnera med hyvlad mörk choklad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Rebecca
30 dec. 2025
Hej! Visst måste det vara 125 och inte 225 grader? Jag brände min på 10 minuter..😊
1 svar
ICA-köket
30 dec. 2025
Hej Rebecca! Det ska vara 225 grader. Man sänker ugnsvärmen till 125 grader när man sätter in Pavlovan i ugnen. Lätt att missa:-) Vänliga hälsningar Leif
Therese
3 jan. 2025
Vad passar till pavlovan om man inte tål körsbär eller mandel?
1 svar
ICA-köket
3 jan. 2025
Hej Therese! Hallon är alltid gott till choklad, eller varför inte apelsinfiléer. Grädden går fint att smaksätta med vaniljsocker, och/eller hackade pistagenötter. Hälsningar Leif
Annika
28 nov. 2022
Hur länge på eftervärme?
1 svar
ICA-köket
29 nov. 2022
Hej Annika! Tack för din fråga. Du ska låta marängen stå kvar i ugnen tills ugnen har svalnat helt. Lycka till med bakandet! Hälsningar Elina
Linnéa
31 dec. 2017
"vaniljkokta körsbär" - men ingen vanilj finns med i receptet för kompotten?
1 svar
ICA-köket
15 jan. 2018
Hej Linnéa! Sorry, men ingen vanilj blev det i detta receptet. Hälsningar Michelle

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1749 KJ / 418 kCal

Fett18 g

Salt0.3 g

Kolhydrater56 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Pavlova med körsbär och rostad vit choklad
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Pavlova med körsbär och rostad vit choklad

Citronmarängbakelser
Betyg 2.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronmarängbakelser

Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde
Betyg 4.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde

Maräng med choklad och mint
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Maräng med choklad och mint

Pavlova med äpple och björnbär
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pavlova med äpple och björnbär

Vegansk pavlova med hallonsorbet
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk pavlova med hallonsorbet

Pavlova Efterrätt till nyår Dessert till nyår Efterrätt med choklad Chokladmaränger Halloweenefterrätt