Pavlova

Name: Pavlova
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 1/2 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk vaniljsocker; 1 tsk vitvinsvinäger; matfett till att smörja formen; 3 dl vispgrädde; 500 g färska bär (t ex jordgubbar, hallon och blåbär); 1 kruka citronmeliss

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Marängtårtan pavlova har fått sitt namn efter den ryska balettdansösen Anna Pavlova. Det är en tårta med grädde, jordgubbar och andra bär som garnering och för tankarna till en solig sommardag. Pavlovatårta är en riktigt härlig efterrätt.

Ingredienser

8 bitar

4 äggvitor

1/2 krm salt

2 1/2 dl strösocker

1 msk majsstärkelse

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvinsvinäger

matfett till att smörja formen

Garnering

3 dl vispgrädde

500 g färska bär (t ex jordgubbar, hallon och blåbär)

1 kruka citronmeliss

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vispa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.

Smörj en form ca 23 cm i diameter (för 8 bitar). Var noga med att smörja formen noga eller klä botten av formen med bakplåtspapper. Bred ut smeten i formen. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.

Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timme. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat.

Låt botten svalna. Skär försiktigt runt kanten på formen med en liten vass kniv. Lossa därefter botten.

Lägg tårtbotten på ett fat.

Vispa grädden. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela dem eventuellt i halvor.

Garnera tårtan med grädde, jordgubbar, hallon, blåbär och citronmeliss.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Kan man byta majsstärkelse mot potatismjöl?

Amanda

2024-09-06

Hej Amanda! Det är inget som vi har provat men får jag gissa så går det precis lika bra. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-09-06

Härligt seg maräng, men alldeles för söt tycker jag! Kan man minska på sockret utan att riskera konsistensen?

Maria

2024-08-02

Hej Maria! Njaa, det blir nog knepigt. Men du kan ju alltid ha lite syrligare bär till som vinbär eller krusbär. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-08-04

Kan man göra två pavalovor i taget och då i varmluftsugn?

Kajsa

2024-06-11

Hej Kajsa! Det går bra så länge du använder varmluftsugn. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-06-12

Näringsvärde per portion

Energi1221 KJ / 292 kCal

Fett15 g

Salt0.2 g

Kolhydrater34 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Marängkrans med bär

Midsommartårta med maräng

Marängtårta med bär

Pannkakstårta

Gratinerad glass med maräng och bär

Marängbotten

Cheesecake Jordgubbstårta Midsommartårta Baka tårta Hallontårta Gräddtårta