Kikärtscurry med halloumi

Name: Kikärtscurry med halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk spiskummin; 2 tsk garam masala; 2 msk rapsolja; 1 burk kokta kikärtor (à ca 400 g); 500 g passerade tomater; 1 kycklingbuljongtärning; 100 g färsk bladspenat; 400 g halloumi; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 kruka hackad mynta; salt; svartpeppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ta en smakmässig genväg till Indien med denna lättlagade kikärtscurry och bjud med cypriotisk halloumi. I curryn gömmer sig även färsk spenat, mynta, spiskummin och garam masala, som gör den härligt grön, örtig och kryddig.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk spiskummin

2 tsk garam masala

2 msk rapsolja

1 burk kokta kikärtor (à ca 400 g)

500 g passerade tomater

1 kycklingbuljongtärning

100 g färsk bladspenat

400 g halloumi

1 msk färskpressad citronjuice

1 kruka hackad mynta

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala, dela och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs lök, vitlök, spiskummin och garam masala i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt kikärter, passerade tomater och buljongtärning.

Koka upp och låt koka 5–10 minuter. Tillsätt spenaten. Smaka av med salt och peppar.

Bryt halloumin i grova bitar. Stek bitarna i resterande olja i en stekpanna. Ringla över citronjuicen

Strö över mynta på curryn. Servera gärna med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gör denna ofta då den är enkel och god. Har dock gjort några förbättringar: krossade tomater isf passerade gör den matigare, jag ”steker” halloumin på en bakplåtspappersklädd plåt/form i ugnen(225° i 15-20min) istället för i stekpanna för då behöver jag inte använda fett. Jag har också gjort egen garam masala-krydda som är lite mer pikant än den man finner i affärn

Hans

2024-09-15

Gott

Bengt

2024-09-02

Väldigt lättlagad rätt som direkt blev poppis i familjen. Jag var lite återhållsam med salt och peppar - det borde jag inte ha varit. Lite mer hetta önskades. Kan tycka att man kan öka vitlök, spiskummin och garam masala med faktor 1,3 typ, dvs lite mer men inte för mycket :)

Per

2023-04-24

Energi3035 KJ / 725 kCal

Fett32 g

Salt5.43 g

Kolhydrater70 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.