Palak paneer med halloumi och ris

Name: Palak paneer med halloumi och ris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port basmatiris eller annat gryn; 2 lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 3 tomater; 2 msk riven ingefära; 4 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk garam masala; 390 g krossade tomater; 400 ml kokosgrädde; 1 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 200 g spenat; 400 g halloumi; 2 krm salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Palak paneer är en indisk gryta med spenat kryddad med garam masala, ingefära och vitlök. I vår variant av den populära vegorätten så toppar vi den krämiga grytan med gyllenstekt halloumiost och serverar med ris.

Ingredienser

4 portioner

4 port basmatiris eller annat gryn

2 lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

3 tomater

2 msk riven ingefära

4 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk garam masala

390 g krossade tomater

400 ml kokosgrädde

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

200 g spenat

400 g halloumi

2 krm salt

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala all lök och morötter. Klyfta löken och tomaterna, skiva vitlöken och morötterna. Skala och riv ingefäran.

Hetta upp hälften av olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära, tomatpuré och garam masala 3-4 minuter.

00:03:00

Tillsätt tomater, morötter, krossade tomater, kokosgrädde, vatten och buljongtärning. Låt sjuda 10-12 minuter. Vänd ner spenaten.

00:10:00

Tärna halloumin och stek den gyllene i resten av olivoljan i en stekpanna.

Blanda ner osten i grytan och smaka av med salt. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och enkelt! Jag bytte tomaterna mot kikärtor och la även i lite russin och toppade med jordnötter!

Anja

2023-01-04

Så gott! Jag gör med hembakade naan och indiskt ris

Christina

2022-09-23

Gott och enkelt. Skulle nog skära ned något på all tomat till nästa gång.

Peter

2022-03-18

Energi3858 KJ / 924 kCal

Fett56 g

Salt5.66 g

Kolhydrater68 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.