Kikärtscurry

Vill du bjuda på något annorlunda och häpnadsväckande? Då ska du använda dig av den här spektakulära kikärtscurryn fylld med rika smaker från bland annat ingefära, gurkmeja, kajennpeppar och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2002

Ingredienser

4 portioner

250 g kikärtor (blötlägg i vatten över natten eller minst 8 timmar) eller kikärtor på burk (250 g blötlagda motsvarar 2 burkar à 400 g)

2 gula lökar

3 msk olja

1 tsk spiskummin

2 dl grovt rivna morötter

1 msk finriven ingefära

4 vitlöksklyftor

4 msk färskpressad citronjuice

1 tsk malen koriander

1/2 tsk gurkmeja

1 krm kajennpeppar

1 burk krossade tomater (à 400 g)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj de blötlagda kikärterna. Koka dem i 1-1½ timme, tills de känns färdiga. Skumma av då och då. Ställ åt sidan.

01:00:00

Skala och finhacka löken.

Hetta upp oljan i en gryta eller stekpanna. Tillsätt spiskummin och fräs tills det fått färg.

Tillsätt löken och fräs tills den blivit genomskinlig. Tillsätt de grovrivna morötterna och fräs i ytterligare någon minut.

Skala och pressa vitlöken. Blanda med ingefära, citronjuice, koriander, gurkmeja och kajennpeppar till en paste.

Tillsätt kikärter, krossade tomater och kryddpasten i grytan. Rör om väl.

Låt grytan sjuda under lock tills allt tagit smak, 10-15 minuter. Salta och peppra.

00:10:00

Garnera ev med klippt färsk koriander.

Servera gärna tillsammans med basmatiris, raita t ex Bananraita och chutney t ex Färsk korianderchutney eller Ananaschutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Indisk vitkål med ärter
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och kikärtsgryta med tomater
Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Wokgrönsaker med indiska kryddor
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksgryta med couscous
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kycklingsoppa med pinjenötter
Betyg 4.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenat- och kikärtspaj
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hummus Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Ärtor Morot sallad Morotsmarmelad