Kyckling med indisk smak

Name: Kyckling med indisk smak
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 kyckling (à drygt 1 kg); 2 msk salt; 2 msk socker; 2 msk spiskummin; 2 msk curry; 1 msk vitlökspulver; 1 tsk gurkmeja

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Denna kyckling med indisk smak är en utsökt kycklingrätt som du kan servera till ris. Den indiska smaken kommer från spiskummin och curry som tillsammans med gurkmeja ger kycklingen en vacker färg och härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 kyckling (à drygt 1 kg)

Kryddblandning

2 msk salt

2 msk socker

2 msk spiskummin

2 msk curry

1 msk vitlökspulver

1 tsk gurkmeja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Dela kycklingen i två halvor.

Kryddblandning: Blanda ingredienserna till kryddblandningen.

Gnid in kycklinghalvorna med kryddblandningen. Lägg dem på en ugnssäker plåt eller i en form. (Vill du att kycklingen ska få extra mycket smak kan du låta halvorna ligga i kylen 2-5 timmar och ta smak.)

02:00:00

Sätt in halvorna i ugnen och låt dem steka i 45 minuter. Ta ut och skär ett snitt mot lårbenet för att kontrollera att köttsaften är genomskinlig, vilket talar om att kycklingen är genomstekt. Om du inte vill att kycklingen ska få den kryddtorra ytan så kan du mot slutet ösa den med stekskyn som bildats. Dela halvorna i bitar.

00:45:00

Servera gärna med riven gurka som blandas med matlagningsyoghurt och en aning spiskummin. Ris passar bra till, basmatiris är ett indiskt ris som med fördel kan väljas.

För en mildare kryddning (för 4 port):
1/2 msk salt, 1 msk socker, 1 msk spiskummin, 1 msk curry, 1/2 msk vitlökspulver samt 1 tsk gurkmeja.
Tillagningssättet är detsamma.

Tips

Kycklinghalvorna kan också penslas med grillollja. Servera då med en färdig salsa (tacosås ed) och skalklyftpotatis.
Sweet chili, eller Thai chili, är en populär kryddsås som passar bra att pensla kycklinghalvorna med; eftersom "såsen" innehåller honung får kycklingen en glaserad yta. Servera gärna med ris eller nudlar och wokgrönsaker.
Chutney kan också användas för att glasera kycklingen. Undvik dock att lägga på fruktbitar som kan finnas i chutneyn då det lätt bränns. Servera med ris och grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Per
28 apr. 2024
Gott men inte speciellt starkt trots att jag tillsatte 1 tsk chilipulver och lät kycklingen stå kryddad i kylen i 5 timmar.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Äppel- och vitlöksfylld kyckling med myntacouscous
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppel- och vitlöksfylld kyckling med myntacouscous

Fruktkyckling i ugn eller lergryta
Betyg 2.8 av 5.118 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fruktkyckling i ugn eller lergryta

Kycklingcurry med tillbehör
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingcurry med tillbehör

Marockansk kycklingpaj "Bastilla"
Betyg 3.3 av 5.151 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marockansk kycklingpaj "Bastilla"

Solgul shot
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Solgul shot

Rispilaff med kyckling
Betyg 3.2 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Rispilaff med kyckling

Kyckling cashew Kryddor till kyckling Currygryta Kyckling med couscous Indisk kyckling Recept på Grytor med Halloumi