UNDER 45 MIN | Medel

Kikärtsburgare med rostad sötpotatis

(31)

Älskar man inte hamburgare älskar man inte livet, och den här kikärtsburgaren är en riktigt mumsig variant! Burgarna har en bas av ärter och halloumi som gör de otroligt saftiga och goda. Fräsch avokadoröra och rostad sötpotatis står för de perfekta tillbehören. Hugg in och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Tvätta sötpotatisen och skär den i klyftor. Lägg den på en plåt och blanda med olja, salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
  3. Burgare: Häll kikärterna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Låt rinna av. Mixa ärterna slätt med äggen. Riv halloumin och vänd ner tillsammans med pressad vitlök, ströbröd, peppar och spiskummin. Forma smeten till 4 burgare (för 4 port).
  4. Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa ihop avokadoköttet med gräddfil, pressad vitlök och chilipulver. Smaka av med salt.
  5. Tillbehör: Skiva tomaterna och plocka av salladsbladen.
  6. Stek burgarna på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 3 minuter.
  7. Rosta gärna bröden. Servera burgarna med avokadoröran, sötpotatisen och tillbehören.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt bröd, laktosfri halloumi och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt bröd. Byt ut halloumin mot mjölkproteinfritt alternativ, ex Tofu. Byt ut gräddfil mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g sötpotatis
  • 1 tsk olja
  • salt och peppar
Burgare
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 2 ägg
  • 200 g halloumi
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl ströbröd
  • 2 krm peppar
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk olja
Avokadoröra
  • 2 avokado
  • 1 dl gräddfil
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm chilipulver
Tillbehör
  • 2 tomater
  • 1 huvudsallad
  • 4 hamburgerbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 3539 kJ / 845 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kikärtsburgare med avokadokräm
UNDER 45 MIN

Fiskburgare med sötpotatis och avokado
UNDER 30 MIN

Zucchini och ricottaburgare med rostad sötpotatis
UNDER 45 MIN

Pitabröd med kryddrostad blomkål och avokadokräm
Visa recept med:
Vardag Kikärtor Middag Ärtor Ost