Kikärtsburgare med rostad sötpotatis

Name: Kikärtsburgare med rostad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sötpotatis; 1 tsk olja; salt och peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 ägg; 200 g halloumi; 1 vitlöksklyfta; 1 dl ströbröd; 2 krm peppar; 1/2 tsk spiskummin; 1 msk olja; 2 avokado; 1 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1 krm chilipulver; 2 tomater; 1 huvudsallad; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Älskar man inte hamburgare älskar man inte livet, och den här kikärtsburgaren är en riktigt mumsig variant! Burgarna har en bas av ärter och halloumi som gör de otroligt saftiga och goda. Fräsch avokadoröra och rostad sötpotatis står för de perfekta tillbehören. Hugg in och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g sötpotatis

1 tsk olja

salt och peppar

Burgare

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 ägg

200 g halloumi

1 vitlöksklyfta

1 dl ströbröd

2 krm peppar

1/2 tsk spiskummin

1 msk olja

Avokadoröra

2 avokado

1 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

1 krm chilipulver

Tillbehör

2 tomater

1 huvudsallad

4 hamburgerbröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt bröd, laktosfri halloumi och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt bröd. Byt ut halloumin mot mjölkproteinfritt alternativ, ex Tofu. Byt ut gräddfil mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Tvätta sötpotatisen och skär den i klyftor. Lägg den på en plåt och blanda med olja, salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Burgare: Häll kikärterna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Låt rinna av. Mixa ärterna slätt med äggen. Riv halloumin och vänd ner tillsammans med pressad vitlök, ströbröd, peppar och spiskummin. Forma smeten till 4 burgare (för 4 port).

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa ihop avokadoköttet med gräddfil, pressad vitlök och chilipulver. Smaka av med salt.

Tillbehör: Skiva tomaterna och plocka av salladsbladen.

Stek burgarna på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 3 minuter.

Rosta gärna bröden. Servera burgarna med avokadoröran, sötpotatisen och tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lika goda varje gång!

Cecilia

2020-08-21

Otroligt goda och lätta biffar! Dessutom är biffarna väldigt mättande.

Signe

2020-02-14

Supergoda! Vi använde halloumi med chili och det vart toppen! Rekommenderas starkt. Hamburgarna höll ihop bra och hade trevlig konsistens, något som brukar vara svårt att få fram med vegoburgare.

Andrea

2018-07-25

Näringsvärde per portion

Energi3539 KJ / 845 kCal

Fett36 g

Salt3.37 g

Kolhydrater97 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Halloumiburgare med lime- och jalapenjodressing

Vegoburgare med majs

Fiskburgare med sötpotatis och avokado

Champinjonburgare med halloumi

Hamburgare med karamelliserad lök

Högrevsburgare med rostad sötpotatis

Halloumi Halloumi sallad Halloumiburgare Ärtor Halloumi stekt Halloumihamburgare