Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis
Här görs dina burgare på ett något annorlunda sätt, nämligen på lammkorv och svarta bönor. Istället för pommes gör vi klyftor av sötpotatis. Fyll bröden med burgaren, silverlök, tomat och sallad.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022
Ingredienser
4 portioner
600 g sötpotatis
1 msk olja
salt
peppar
Burgare
1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
380 g färsk lammkorv kryddad med vitlök och örter
1 vitlöksklyfta
2 krm chiliflakes
2 tsk olja
Tillbehör
1/2 silverlök
1 bifftomat
1/2 förp kruksallad
2 dl matyoghurt
1/2 tsk spiskummin
4 hamburgerbröd (gärna surdeg, à 75 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i korven och hamburgerbrödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Rosta gärna bröden på låg temperatur.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2965 KJ / 706 kCal
Fett28 g
Salt4 g
Kolhydrater80 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Synd att förstöra lammfärsen på det sättet. Resultatet blev en kladdig ”biff” som lämnade en fet hinna i munnen.
Magnus
2022-10-30