Halloumiburgare med lime- och jalapenjodressing

Name: Halloumiburgare med lime- och jalapenjodressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; ca 220 g sötpotatis; 1 förp halloumi (à 200 g); 2 ägg; 3/4 dl ströbröd; 1 tsk chiliflakes; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk jalapeño; 1 lime; 1 1/2 dl majonnäs; 1 silverlök; 1 bifftomat; 1 huvudsallad; 4 hamburgerbröd (gärna bistro brioche)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Man behöver inte överdriva med antalet tillbehör för att få till en bra burgare, men om det något som inte får snålas på så är det dressingen. Här blir den perfekt syrlig och het tack vare lime och jalapeño, vilket faktiskt är en superhit ihop med den salta halloumin, som blandats med riven sötpotatis. Det här blir gott, det vill vi lova!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

Burgare

ca 220 g sötpotatis

1 förp halloumi (à 200 g)

2 ägg

3/4 dl ströbröd

1 tsk chiliflakes

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Dressing

2 msk jalapeño

1 lime

1 1/2 dl majonnäs

Till servering

1 silverlök

1 bifftomat

1 huvudsallad

4 hamburgerbröd (gärna bistro brioche)

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatisen i klyftor, blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.

Burgare: Skala sötpotatisen och riv den och halloumin grovt på ett rivjärn.

Blanda rivet med ägg, ströbröd och kryddorna. Låt svälla i 5 minuter och forma sedan till 4 platta burgare (för 4 port).

Lägg burgarna på potatisplåten och stek mitt i ugnen 15 minuter, vänd burgarna efter halva tiden.

Dressing: Hacka jalapeñon och riv yttersta skalet av limen. Blanda jalapeñon och limeskalet med majonnäsen. Smaka av med salt, peppar och limesaft, skär resten av limen i klyftor.

Till servering: Skala löken och skiva den och tomaten. Lossa salladsbladen från roten.

Servera burgarna i bröden med alla tillbehören.

Tips

Blanda i 1 msk sesamfrö (för 4 port) i burgarna för lite mer krisp. Värm bröden försiktigt innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Låter gott! Innan jag testar vill jag kolla om det verkligen ska vara majonnäs även i burgarna? Står i ingredienslistan, men saknas i beskrivning :-)?

Jenny

2021-05-28

Hoppsan! Det ska inte vara majonnäs i burgarna, tack Jenny för att du uppmärksammade oss på detta. Vi har nu uppdaterat receptet. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-05-28