Vegoburgare med majs

Name: Vegoburgare med majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 200 g sötpotatis; 150 g halloumi eller grillost; 1 förp majskorn (à 150 g); 1 stort ägg; 1 1/2 dl mandelmjöl; 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; olja; 4 hamburgerbröd; 1 dl crème fraiche; 4 salladsblad; 1 dl picklad rödlök (färdig eller se länk i steg 5); 1 färsk skivad jalapeño; 1 kruka koriander

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Sugen på en saftig vegoburgare till middag? Gör majsbiffar med sötpotatis och halloumi och servera i hamburgerbröd tillsammans med picklad rödlök, jalapeño och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Burgare

1 gul lök

200 g sötpotatis

150 g halloumi eller grillost

1 förp majskorn (à 150 g)

1 stort ägg

1 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

olja

Tillbehör

4 hamburgerbröd

1 dl crème fraiche

4 salladsblad

1 dl picklad rödlök (färdig eller se länk i steg 5)

1 färsk skivad jalapeño

1 kruka koriander

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av halloumi och crème fraiche.

Gör så här

Burgare: Skala och finhacka löken. Stek löken i 1 msk olja (för 4 port) ca 5 minuter tills den mjuknar.

Skala och riv sötpotatisen fint, krama ur vätskan. Riv halloumi grovt. Häll av majsen.

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda lök, sötpotatis, halloumi, majs, ägg, mandelmjöl, vetemjöl och salt. Forma till 4 burgare (för 4 port). Lägg i en ugnsform och pensla med olja på båda sidor. Ställ in i mitten av ugnen 20–25 minuter. Vänd efter halva tiden.

Tillbehör: Lägg ihop burgaren med bröd, crème fraîche, sallad, Picklad rödlök, jalapeño och koriander.

Vad tyckte du om receptet?